बारिश में चाहते हैं कुछ शाही खाना तो घर पर ऐसे बनाएं बास्केट चाट, स्वाद ऐसा कि सब कहेंगे- वाह, वाह

Basket Chaat Recipe: जब बात लखनऊ की और वहां के शाही खानपान का जिक्र न आए ऐसा हो ही नहीं सकता. वह भी तब जब शाम के वक्त झमाझम बारिश हो रही है. ऐसे में कुछ चटपटा खाने का मन तो करता ही है. ऐसे ही वहां की एक फेमस डिश है बास्केट चाट. जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं. इसका स्वाद आम चाट से बिल्कुल अलग है. ऊपर से इसे परोसने का स्टाइल ऐसा कि देखकर ही लोग इसकी ओर खींचे चले आते हैं. लेकिन सवाल है कि इसे घर पर बनाएं कैसे. क्योंकि किसी के लिए इसे खाने के लिए लखनऊ जाना संभव नहीं है. इसलिए आज हम आपको घर बैठे बास्केट चार्ट बनाने की विधि बताएंगे. इसे बनाना बेहद आसान है.

बास्केट चाट का जादू क्या है?

यह मैदे से बनी कटोरी के शेप की है. जिसमें ताजे स्प्राउट्स, मसालेदार चटनी, दही की ठंडक और अनार दाना यही सभी डालकर परोसा जाता है. इसका खट्टा मीठा स्वाद हर बाइट में एक अलग एहसास कराएगा.

जरूरी सामग्री

मैदा – 1 कप
उबले आलू – 2
स्प्राउट्स (उबले हुए) – 1/4 कप
दही – 1/4 कप
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
बूंदी – 2 टेबलस्पून
बेसन का सेव – 1/4 कप
अनार दाने – 2 टेबलस्पून
कटा हुआ हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 चुटकी
भुना जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
काला नमक – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए

कैसे बनाएं घर पर परफेक्ट बास्केट चाट

• सबसे पहले मैदे में थोड़ा नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. फिर इसे ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
• अब आटे की लोई बनाकर पूरी की तरह बेलें. एक स्टील की कटोरी को तेल लगाकर पूरी को बाहर से चिपकाएं.
• गरम तेल में कटोरी समेत डालें. कटोरी अलग हो जाएगी और आपकी बास्केट तल कर सुनहरी हो जाएगी. इसे निकालकर ठंडा करें.
• अब इस क्रिस्पी बास्केट को भरना शुरू करें. नीचे उबले स्प्राउट्स डालें. फिर दही, हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डालें.
• ऊपर से अनार दाने, मसाले, बूंदी और सेव से सजाएं. अब इसमें कटा हरा धनिया डालें और सर्व करें.

क्यों खास है ये रेसिपी?

यह रेसिपी सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि आपके खाने को एक नया स्टाइल देती है. चाहे फैमिली गैदरिंग हो या दोस्तों की पार्टी, बास्केट चाट हर मौके पर वाहवाही बटोरती है.