Chaitra Navratri first Day Recipe : माता शैलपुत्री को भोग लगाएं देशी घी का कड़ा प्रसाद

Chaitra Navratri first Day Recipe : चैत्र नवरात्रि का पर्व भारतीय संस्कृति में बहुत महत्व रखता है. नवरात्रि के पहले दिन की पूजा माता शैलपुत्री की होती है, जो देवी दुर्गा के पहले रूप के रूप में पूजी जाती हैं. इस दिन माता को विशेष रूप से देशी घी का कड़ा प्रसाद चढ़ाया जाता है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शुद्धता और श्रद्धा का प्रतीक भी है. आइए जानते हैं माता शैलपुत्री को चढ़ाने के लिए देशी घी का कड़ा प्रसाद बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि:-

– सामग्री

1. देशी घी – 2 बड़े चम्मच
2. सूजी– 1 कप
3. चीनी – ½ कप
4. पानी – 2 कप
5. दूध – 1 कप
6. किसमिस – 1 छोटा चम्मच
7. पिस्ता और बादाम – 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
8. इलायची पाउडर – ½ चम्मच

– विधि

– घी को गर्म करें

सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच देशी घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. घी का ताजापन प्रसाद में विशेष रूप से स्वाद और ऊर्जा बढ़ाता है.

– सूजी को भूनें

जब घी अच्छे से गर्म हो जाए, तो उसमें 1 कप सूजी (सोया) डालें और उसे अच्छे से भूनें. सूजी को लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें. यह ध्यान रखें कि सूजी जलने न पाए, क्योंकि इससे उसका स्वाद बदल सकता है.

– पानी और दूध मिलाएं

अब सूजी को अच्छे से भूनने के बाद उसमें 2 कप पानी और 1 कप दूध डालें. इसे अच्छे से मिला लें ताकि सूजी में पानी और दूध समा जाए. ध्यान रखें कि मिश्रण में कोई गांठ न बने, इसे अच्छे से हिलाते रहें.

– चीनी डालें

जब सूजी का मिश्रण उबालने लगे, तो उसमें ½ कप चीनी डालें. चीनी डालने से कड़ा प्रसाद में मिठास आ जाएगी और यह भोग के रूप में विशेष हो जाएगा. चीनी डालने के बाद इसे अच्छे से मिश्रित करें.

– इलायची पाउडर और मेवे डालें

अब इसमें ½ चम्मच इलायची पाउडर डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ पिस्ता और बादाम डालें. इससे प्रसाद में स्वाद के साथ-साथ सुगंध भी बढ़ेगी.

– किसमिस डालें

अब एक छोटा चम्मच किसमिस डालें और मिश्रण को अच्छे से मिला लें. किसमिस स्वाद के साथ-साथ ऊर्जा भी देती है, जो उपवासी के लिए आवश्यक होती है.

– प्रसाद तैयार है

जब कड़ा प्रसाद गाढ़ा हो जाए और सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं, तो आपका कड़ा प्रसाद तैयार है. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर माता शैलपुत्री को भोग के रूप में अर्पित करें.

– टिप्स

• अगर आप मिठास बढ़ाना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं. इसके अलावा, कुछ लोग इसमें नारियल का बूरा भी डालना पसंद करते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है.

• नवरात्रि के दौरान यदि आप उपवासी हैं, तो यह प्रसाद बिना नमक के भी तैयार किया जा सकता है. नमक की जगह सेंधा नमक का उपयोग किया जा सकता है.

चैत्र नवरात्रि का पहला दिन खास महत्व रखता है और इस दिन माता शैलपुत्री को देशी घी का कड़ा प्रसाद अर्पित करना एक श्रद्धा और आस्था का प्रतीक है. इस स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर प्रसाद को बनाकर आप न सिर्फ अपने शरीर को ताजगी प्रदान करेंगे, बल्कि नवरात्रि के उत्सव में भी शामिल होंगे.