क्रिसमस केक के लिए सामग्री
क्रिसमस केक रेसिपी
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में क्रैनबेरी और ड्राई फ्रुट्स डालें. इसके बाद इसमें नींबू का रस, संतरे का रस और संतरे का छिलका मिलाएं. सूखे मेवों को रात भर रस में भिगोकर रख दें. अब ओवन को 160 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट कर लें.
भीगे हुये सूखे मेवों के मिश्रण को पैन में डालिये, पैन को आग पर रखिये और मिश्रण को उबलने दीजिये. 3-4 मिनट तक उबालें. इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें. एक कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. इसे एक तरफ रख दें. एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को मिलाकर फेंटें. अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
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अब अंडे के मिश्रण में काजू, वनीला एसेंस, दालचीनी और लौंग का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. सूखे मेवों के मिश्रण को रस और आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह से मोड़ो. इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और स्पैचुला से समान रूप से समतल करें. बेकिंग के लिए आप गोलाकार या चौकोर डिश का इस्तेमाल कर सकते हैं.
केक को 50 मिनट के लिए या जब तक कटार साफ बाहर न आ जाए तब तक बेक करें. केक को ओवन के अंदर कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें. केक को बाहर निकाल कर पूरी तरह ठंडा कर लीजिये. सावधानी से पैन को बाहर निकालें और पार्चमेंट पेपर को छील लें. केक को क्लिंग फिल्म से अच्छी तरह लपेटें और स्टोर करें.
