Maha Shivaratri Vrat Recipe : इस शिवरात्रि आप भी कीजिए ट्राई आलू से बने हलवे को, जानें विधि

Maha Shivaratri Vrat Recipe : शिवरात्रि के अवसर पर उपवास रखने वाले श्रद्धालु विशेष व्यंजन बनाते हैं जो व्रत के नियमों के अनुसार होते हैं. आलू से बने हलवे का स्वाद न केवल बेहतरीन होता है, बल्कि यह व्रत के दौरान एनर्जी भी देता है. तो आइए जानें इस टेस्टी हलवे को बनाने की सरल विधि:-

– सामग्री

1. आलू – 3-4 मीडियम आकार के
2. घी – 2 टेबलस्पून
3. शक्कर – 2-3 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
4. व्रत का सिंघाड़ा आटा – 1 टेबलस्पून (व्रत के दौरान चपाती के लिए)
5. काजू – 8-10 (कटे हुए)
6. बादाम – 8-10 (कटे हुए)
7. किशमिश – 10-12
8. दूध – 1 कप
9. वनीला एसेंस – 1-2 बूंद (वैकल्पिक)
10. काली इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
11. पानी – 1 कप (यदि आवश्यकता हो तो)

– विधि

– आलू की तैयारी करें

सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.

फिर इन्हें उबालकर मसल लें. आलू को ज्यादा पका कर नरम बना लें ताकि हलवा में स्मूथनेस आ सके.

– घी में भून लें

एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें.

इसमें कटा हुआ काजू, बादाम और किशमिश डालें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें.

अब इसमें उबले और मसलें हुए आलू डालें. अच्छे से मिक्स करें ताकि आलू घी में अच्छे से मिल जाए.

– दूध और शक्कर डालें

अब इसमें 1 कप दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.

दूध को हलवा में अच्छी तरह से सोखने के लिए कुछ मिनट तक पकने दें.

फिर इसमें स्वाद अनुसार शक्कर डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें.

– स्वाद और टेक्सचर

हलवे में अब काली इलायची पाउडर डालें. यदि चाहें तो वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं ताकि हलवे का स्वाद और भी लाजवाब हो.

अगर हलवा गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं.

– परोसें

जब हलवा अच्छे से पक जाए और घी छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें.

अब इसे सर्व करने के लिए एक बाउल में निकालें और ऊपर से भुने हुए काजू-बादाम से सजाकर गरमागरम परोसें.

– फायदे

आलू से बना यह हलवा पेट में हल्का होता है और व्रत के दौरान ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है.

यह हलवा टेस्टी होने के साथ-साथ व्रत में उपयुक्त है, क्योंकि इसमें चावल, आटा या दूसरी चीजें नहीं डाली जातीं.

शिवरात्रि के व्रत में अगर आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं तो आलू से बना हलवा एक बेहतरीन विकल्प है. इसे बनाने की विधि सरल है और इसे आप अपने व्रत में आसानी से शामिल कर सकते हैं.