1. पैन में सूखा भून लें (बिना तेल के)
कैसे: मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाई गरम करें. मखाने डालें और 6-8 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं.
सबसे अच्छा: स्वस्थ, कम कैलोरी वाला नाश्ता.
सलाह: कुरकुरापन जाँचने के लिए एक को उँगलियों के बीच दबाएँ.
2. घी या तेल में भूनें
कैसे: एक पैन में 1-2 चम्मच घी या तेल गरम करें. मखाने डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें.
सबसे अच्छा: बेहतर स्वाद और बेहतर बनावट.
सलाह: भूनने के बाद एक चुटकी नमक, काली मिर्च या चाट मसाला डालें.
3. माइक्रोवेव विधि
कैसे: माइक्रोवेव-सेफ प्लेट पर मखाने फैलाएँ. 1 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें, हिलाएँ, फिर 30 सेकंड के अंतराल पर कुरकुरा होने तक पकाएँ (आमतौर पर कुल 2-3 मिनट).
सबसे अच्छा: बिना चूल्हे के जल्दी भूनना.
टिप: क्रंच बनाए रखने के लिए उन्हें स्टोर करने से पहले ठंडा होने दें.
4. ओवन में भूनना
कैसे: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें. बेकिंग ट्रे पर मखाने फैलाएं. 8-10 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में हिलाते रहें.
इसके लिए सबसे अच्छा: बैच रोस्टिंग और मील प्रेप.
टिप: आप स्वाद वाले मखाने के लिए भूनने से पहले उन्हें जैतून के तेल और मसालों में मिला सकते हैं.
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