सामग्री
मूंग दाल- 1 कप मूंग दाल
जीरा – 1/2
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1/2 कप
धनिया के पत्ते – 20 ग्राम
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विधि
मूंग दाल को भिगोए: मूंग दाल का हेल्दी और टेस्टी चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को एक बड़े बाउल में लें और इसमें पानी डालकर भिगो दें. दाल को कम से कम 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिंगोयें रखें. इससे दाल नरम हो जाएगी और इसे पीसने में आसानी होगी.
दाल को पीसना: भिगोई हुई दाल को पानी से निकाले और इसे मिक्सर में डालें. दाल को बारीक पीस लें ताकि यह एक चिकने पेस्ट हो जाये. जरुरत होने पर आप इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं.
मसाले मिलाना: अब एक बड़े बाउल में पिसी हुई दाल, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक दाल दें. इसके बाद सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला दें.
चीला बनाना: अब मीडियम आंच पर पैन गरम करें. फिर पैन पर अच्छे से तेल लगाएं. इसके बाद तैयार पेस्ट को एक समान परत में चीले के आकार में फैला लें. इसके बाद इसे माध्यमांच पर ही पकाएं. जब चीला एक तरफ से सुनहरा हो जैव तो इसे पलट कर दूसरे तरफ से भी तेल से ग्रीस कर के पकाएं.
परोसना: गरमा गरम चीले को ताजा धनिया पत्ती से सजाकर परोसें. आप इसे अपने पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं.
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