Navratri Fast Recipe of Dahi Aloo: व्रतवाले दही आलू बनाना है बेहद आसान, नोट करें ये रेसपी

Navratri Fast Recipe of Dahi Aloo: नवरात्रि के पावन अवसर पर नौ दिनों तक देवी दुर्गा की आराधना की जाती है, और इन दिनों में व्रत का खास महत्व होता है. व्रत के दौरान लोग विशेष प्रकार के व्यंजन ग्रहण करते हैं, जो न सिर्फ हल्के होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होते हैं. ऐसा ही एक लोकप्रिय व्यंजन है – व्रतवाले दही आलू (Vrat Wale Dahi Aloo). इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है.

Navratri Fast Recipe of Dahi Aloo: आवश्यक सामग्री

• 4 मध्यम आकार के आलू (उबले और कटे हुए)
• 1 कप दही (फेंटा हुआ)
• 1 चम्मच घी
• 1 चम्मच जीरा
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच सेंधा नमक (व्रत में उपयोग होने वाला नमक)
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

Navratri Fast Recipe of Dahi Aloo: विधि

1. सबसे पहले आलुओं को अच्छी तरह से उबाल लें. उन्हें ठंडा करके छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें. जीरे को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें.

3. अब उबले और कटे हुए आलू डालें और इसे हल्का सा भूनें. आलुओं को ज्यादा भूनने की जरूरत नहीं है, बस हल्का सुनहरा होने तक पकाएं.

4. अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें. ध्यान रखें कि दही डालते समय गैस की आंच धीमी होनी चाहिए, ताकि दही फटने न पाए. दही को आलुओं के साथ अच्छी तरह मिलाएं.

5.अब इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाले और आलू दही के साथ अच्छे से घुलमिल जाएं.

6. आखिर में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें. आपका व्रतवाला दही आलू (Vrat Wale Dahi Aloo) तैयार है.

व्रतवाले दही आलू को आप कुट्टू की पूरी या समा के चावल के साथ परोस सकते हैं. इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है और यह व्रत के दौरान पेट को हल्का रखता है.

Navratri Fast Recipe of Dahi Aloo: सेहत के लिए फायदेमंद

दही और आलू (Dahi Aloo) का संयोजन नवरात्रि व्रत में शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन को सही रखते हैं, वहीं आलू से कार्बोहाइड्रेट मिलता है, जो शरीर को ताकत देता है. सेंधा नमक के उपयोग से यह व्यंजन ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में भी मदद करता है.

इस नवरात्रि, व्रतवाले दही आलू बनाएं और अपने परिवार के साथ स्वाद और सेहत का आनंद उठाएं!