Yakhni Pulao Recipe: इस बकरीद अपने घर पर बनाएं यखनी पुलाव, उंगलियां चाटते रह जाएंगे मेहमान
Yakhni Pulao Recipe: यखनी पुलाव एक ऐसी डिश है जो अगर आप अपने मेहमानों को खिलाएंगे तो वह अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे, ऐसे में जानें क्या है इसे बनाने की विधि.
By Pushpanjali | June 14, 2024 3:46 PM
Yakhni Pulao Recipe: बकरीद का त्योहार अब बेहद ही करीब है, यह त्योहार मुस्लिम समुदाय के लोगों के लिए प्रमुख त्योहारों में से एक है. इस दिन विशेष रूप से कुर्बानी दी जाती है लेकिन साथ ही लोग इस दिन अपने संबंधियों के घर जाते हैं और एक से बढ़कर एक डिशेज भी बनाते हैं. ऐसे में एक काफी मशहूर डिश है जिसका नाम है यखनी पुलाव, इसे अगर सही तरह से बनाया जाए तो यह सबकी पसंदीदा बन जाती है, ये डिश बकरीद के लिए आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है. तो ऐसे में जानें इस रेसिपी के लिए आपको किन सामग्रियों की जरूरत है और क्या है इसे बनाने की विधि.
Yakhni Pulao Recipe: सामग्री (यखनी के लिए)
मटन: 1/2 kg
प्याज:1 (बारिक कटा हुआ)
अदरक का टुकड़ा
लहसुन: 5 से 6 कलियां
इलाइची: 2 से 3
काली इलाइची: 2 से 3
दालचीनी
तेज पत्ता
लौंग: 4 से 5
सौंफ
धनिया
नमक
पानी
Yakhni Pulao Recipe: सामग्री (पुलाव के लिए)
बासमती चावल : 2 कप
घी
प्याज :1(बारिक कटा हुआ)
हरी मिर्च
गरम मसाला: 1 चम्मच
जीरा: 1 चम्मच
दही:1/2 कप
हरा धनिया
नमक
Yakhni Pulao Recipe: यखनी बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें और उसमें मटन, पानी, बारिक कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन और सभी खड़े मसालों को डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें.
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें और थोड़ी देर बाद आंच कम कर के आधे घंटे तक मटन को उबलने दें जब तक वो ठीक से नरम न हो जाए.
जब मटन पूरी तरह से नरम हो जाए तो मसाले और प्याज को निकालने के लिए उसे छान लें और मटन के टुकड़ों को अलग कर दें, ध्यान रखें कि आप छाने हुए पानी को अलग से रख लें.
