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बनाने के लिए सामग्री
- पालक – 250 ग्राम
- सूजी – 1 कप
- दही – 1/2 कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- पनीर – 100 ग्राम
- प्याज – 1 बारीक कटा
- टमाटर – 1 बारीक कटा
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटा
- हरा धनिया – बारीक कटा
- तेल – 50 ml
बनाने की विधि
स्टेप 1– सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धोकर उबाल ले. उबालने के लिए एक बर्तन में 2 कप पानी डाल कर उसमे पालक को डाल दे और गैस पे मध्यान आंच पर 5 से 7 मिनट उबालें.
स्टेप 2– अब उबले हुए पालक को पीस के एक प्यूरी तैयार कर लें.
स्टेप 3– बैटर बनाने के लिए एक कटोरे में सूजी, दही, नामक, और पालक की प्यूरी मिला ले उसमे पानी मिलकर एक गाढ़ा सा पेस्ट तैयार कर लें और उसे रेस्ट के लिए छोड़ दे. बैटर को पैन में डालने से पहले उसमे थोड़ा सा पानी मिलाकर उसे दोबार फेंट ले ताकि बैटर ज्यादा गाढ़ा न हो.
स्टेप 4– अब टॉपिंग बनाने के लिए एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक स्वाद अनुसार और हरा धनिया डाल कर मिला लें.
स्टेप 5– अब एक पैन एक 1 चम्मच तेल डाल कर उसमे उत्तपम के बने बैटर को डालकर अच्छे से फैला ले और ऊपर से टॉपिंग्स को डालकर हल्के से दबा दें.
स्टेप 6– उत्तपम को एक तरफ से सेकने के बाद दूसरी तरफ से भी सेक लें. आपका हेल्दी और स्वाद से भरपूर पालक उत्तपम बनकर तैयार है.
इनपुट- संजना गिरी
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
