ब्रेड कलाकंद बनाने की सामग्री
- ब्रेड के 4 स्लाइस (सफ़ेद या दूध वाली ब्रेड)
- 2 कप फुल क्रीम दूध
- 1/3 से 1/2 कप कलकंद (रॉक शुगर) (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- कुछ केसर के रेशे (वैकल्पिक)
- किशमिश – वैकल्पिक
कैसे करें तैयार
1. ब्रेड को टोस्ट करें:
ब्रेड के स्लाइस को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें या उन्हें मोटा-मोटा फाड़ लें.
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें.
धीमी आंच पर ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें. निकालकर अलग रख दें.
2. दूध का मिश्रण तैयार करें:
एक भारी तले वाले पैन में 2 कप दूध उबालें.
आंच कम करें और दूध को थोड़ा गाढ़ा होने तक (लगभग 5-7 मिनट) उबालें.
दूध में कलकंद डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए.
अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो इलायची पाउडर और केसर के रेशे डालें.
3. ब्रेड और दूध को मिलाएँ:
टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों को मीठे दूध में डालें.
धीरे से हिलाएँ ताकि ब्रेड दूध को सोख ले लेकिन फिर भी कुछ बनावट बनी रहे.
इसे धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकने दें.
4. मेवे तलें:
एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें.
कटे हुए मेवे (और किशमिश, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को सुनहरा होने तक तलें.
5. गार्निश करें और परोसें:
कलकंद ब्रेड मिश्रण के ऊपर तले हुए मेवे डालें.
अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा परोसें.
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