Cheese Dosa: क्रिस्पी डोसा में चीज का मजा, बनाएं ये स्पेशल और टेस्टी रेसिपी

Cheese Dosa: डोसा एक स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है और इसका सेवन लोग आमतौर पर नाश्ते में करते हैं. दक्षिण भारत में बनाया जाने वाला पकवान अब दूसरे जगहों में भी लोकप्रिय हो गया है और घर में ब्रेकफास्ट में लोग इसे बनाना प्रिफर करते हैं. आप डोसा को एक नए ट्विस्ट और फ्लेवर के साथ बना सकते हैं. चीज डोसा एक बेहतरीन ऑप्शन है अगर आप कुछ अलग और नया ट्राई करना चाहते हैं. इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियों को यूज कर सकते हैं. अगर आपके पास एक्स्ट्रा डोसा बैटर बचा है तो आप इसे जरूर ट्राई करें

चीज डोसा के लिए सामग्री ( Ingredients for Cheese Dosa)

• डोसा बैटर- 2 को
• चीज- एक कप
• प्याज- एक बारीक कटा हुआ
• गाजर- एक कद्दूकस किया हुआ
• शिमला मिर्च- एक बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च- 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर- एक बारीक कटा हुआ
• नमक- स्वादानुसार
• बटर या घी

चीज डोसा बनाने की विधि (Cheese Dosa Recipe)

• डोसा बैटर बनाने के लिए आप चावल, मेथी दाना और उड़द दाल को पानी में भिगो दें और इसे पीस कर फर्मेंट होने के लिए रख दें. इसको आपको 8 से 10 घंटे के लिए ढककर रखना होगा. चीज डोसा बनाने के लिए आप तवे को गर्म करें. तवे को अच्छे से गर्म करें नहीं तो डोसा अच्छे से नहीं बन पाएगा.
• तवे के ऊपर हल्का सा पानी को छिड़क दें और इसे आप पोंछ दें. 
• अब तवे के ऊपर आप बैटर यानी घोल को एक बड़े चम्मच की मदद से फैला दें और इसमें आप बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर को डाल दें. इसमें आप शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च को भी डाल दें. इसके ऊपर आप टोमैटो सॉस या चटनी को भी डाल दें. 
• किनारों में तेल को डाल दें और ढककर डोसा को पकाएं. ढक्कन को हटा दें और अब इसके ऊपर चीज को आप कद्दूकस कर के डाल दें. जब चीज हल्का सा मेल्ट हो जाए तो डोसा को आप एक साइड से कवर कर लें. आपका चीज डोसा तैयार है. इसको आप चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.