Dahi Aloo Recipe: जब मन करे कुछ हल्का और टेस्टी खाने का तो झटपट बनाएं दही आलू

Dahi Aloo Recipe: गर्मी के मौसम में दही से बनी चीजों को खाने की सलाह दी जाती है. अगर आप भी लंच में कुछ दही से बनाना चाहते हैं तो आप दही आलू को बना सकते हैं. दही और आलू से बनी ये सब्जी खाने में काफी लजीज है और पेट के लिए भी काफी फायदेमंद है. इस आर्टिकल के जरिए जानते हैं दही आलू की सब्जी को बनाने के तरीके के बारे में. 

दही आलू बनाने के लिए सामग्री (Dahi Aloo Ingredients)

• उबले हुए आलू 10-12 छोटे आलू
• दही -1 कप
• जीरा- आधा चम्मच
• हींग- चुटकीभर
• हल्दी- आधा चम्मच
• धनिया पाउडर-1 चम्मच
• प्याज-1 बारीक कटा हुआ 
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• अदरक लहसुन का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च- एक बारीक कटी हुई
• नमक- स्वादानुसार
• तेल 
• हरा धनिया- बारीक कटा हुआ 
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच 
• सूखी लाल मिर्च- 1

दही आलू बनाने की विधि (Dahi Aloo Recipe)

• दही आलू बनाने के लिए आप सबसे पहले आप आलू को उबाल लें. आलू को छील लें. दही आलू को बनाने के लिए आप छोटे आलू का इस्तेमाल करें. अब एक कढ़ाई में तेल डालें और आलू को मीडियम आंच पर इसे फ्राई करें. फ्राई किए हुए आलू को एक प्लेट में निकाल कर रख लें. 
• अब बचे हुए तेल में जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च को डालकर भुनें. इसमें आप बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन के पेस्ट को डालकर फ्राई कर लें. अब इसमें आप हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर डाल दें और भुने. 
• एक बाउल में दही को फेंट लें. इस दही को आप मिश्रण में मिला दें और इसे कम आंच पर लगातार चलाते रहें नहीं तो दही फट सकता है.
• इसमें अब आप आलू को डाल दें और सभी चीजों को मिक्स कर दें. अब इसमें आप थोड़ा सा पानी को मिक्स कर दें और गरम मसाला को भी ऐड कर दें. जब पानी में अच्छे से उबाल आ जाए तब इसे आप उतार लें. आप अपने हिसाब से गाढ़ी या पतली ग्रेवी की सब्जी को तैयार कर सकते हैं. इसमें आप कटे हुए धनिया पत्ते को भी डाल दें.