Dahi Baingan: दही बैंगन का ऐसा स्वाद जो दिल को भाए, जरूर ट्राई करें ये टेस्टी रेसिपी
Dahi Baingan: प्लेन सब्जी खाकर अगर आप बोर हो गए हैं तो दही बैंगन को जरूर ट्राई करें. गर्मी के दिनों में दही से बनी ये सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. तो आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने के बारे में.
By Sweta Vaidya | May 18, 2025 5:10 PM
Dahi Baingan: लंच में कुछ टेस्टी और चटपटा खाने का मन है तो दही बैंगन बेस्ट ऑप्शन है. दही और बैंगन से बनी ये सब्जी का सेवन आप चावल और रोटी के साथ कर सकते हैं. दही बैंगन एक सिंपल और टेस्टी सब्जी है जो आसानी से बन भी जाती है. इसे बनाने में भी कम टाइम लगता है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में.
दही बैंगन बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धो कर साफ कर लें. बैंगन को आप छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म करें और बैंगन के टुकड़ों को फ्राई करें. जब बैंगन अच्छे से फ्राई हो जाए तब आप इसे अलग निकाल कर रख दें.
अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर जीरा और तेजपत्ता को डाल दें. इसमें आप अदरक लहसुन के पेस्ट को मिक्स कर दें. इसे पकाएं और धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर को भी मिक्स कर दें. मसालों को अच्छे से भुने.
दही में थोड़ा पानी डालकर फेंट लें और इस फेंटे हुए दही को मसालों के साथ मिक्स कर दें और इसे कम आंच पर लगातार चलाते रहें.
मिश्रण को अच्छे से पकाएं और जब तेल किनारों से छोड़ दे तो आपका मसाला पक गया है. अब इसमें आप बैंगन को भी डाल दें और नमक और गरम मसाला डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं. अब इसके ऊपर आप धनिया पत्ती को बारीक काटकर डाल दें.
