Paneer Kofta Curry Recipe: रिच और रॉयल पनीर कोफ्ता करी आपके डिनर को बनाएगी स्पेशल, जानें आसान रेसिपी
Paneer Kofta Curry Recipe: अगर आप रात के डिनर को स्पेशल बनाना चाहते हैं तो पनीर कोफ्ता करी आपके लिए एक जबरदस्त डिश साबित हो सकती है. इसे बनाना काफी ज्यादा आसान है और यह खाने में भी काफी ज्यादा टेस्टी होती है.
By Saurabh Poddar | July 16, 2025 7:16 PM
Paneer Kofta Curry Recipe: अगर आप किसी खास मौके पर या फिर वीकेंड डिनर के लिए कुछ स्पेशल और रिच बनाना चाहते हैं, तो पनीर कोफ्ता करी एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है. यह एक ऐसी डिश है जो रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देती है और दिखने में भी बहुत शाही लगती है. इसमें नर्म-नर्म कोफ्ते और रिच ग्रेवी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है. यह एक ऐसी डिश है जो बड़ों के चेहरे पर मुस्कराहट लाती है और छोटे बच्चों के चेहरे पर अलग सी खुशी. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
एक बाउल में पनीर, उबले आलू, कॉर्न फ्लोर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. इसके बाद कढ़ाही में तेल गरम करें और कोफ्तों को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. अंत में इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
प्याज को भूनकर उसका पेस्ट बना लें. अब टमाटर और भीगे हुए काजू का पेस्ट अलग बना लें. अब कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें. इसके बाद प्याज का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें और फिर टमाटर-काजू का पेस्ट डालें. इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें. मसाले अच्छे से भूनें.
जब तेल अलग होने लगे तब क्रीम या मलाई और थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को उबालें. अंत में गरम मसाला डालें और ग्रेवी को 5 मिनट तक पकने दें.
तैयार ग्रेवी में कोफ्ते डालें और गैस बंद कर दें. ध्यान में रखें कि कोफ्तों को ज़्यादा पकाएं नहीं वरना वे टूट सकते हैं. अब ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे सजाएं.
पनीर कोफ्ता करी को गर्मागरम नान, पराठा, पूरी या जीरा राइस के साथ परोसें.
