Eid Special Zarda Rice Recipe: भर-भर कर करेंगे सभी तारीफ, इस तरीके से अगर तैयार होगा जर्दा पुलाव
Eid Special Zarda Rice Recipe: ईद पर कई तरह के लजीज पकवान घरों में बनाए जाते हैं. इस बार ईद के मौके पर कुछ अलग बनाने की सोच रहे हैं. ये आसान और स्वादिष्ट जर्दा पुलाव को जरूर ट्राई कीजिए.
By Sweta Vaidya | March 25, 2025 8:56 AM
Eid Special Zarda Rice Recipe: त्योहार या फिर किसी खास मौके पर घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. इन पकवानों से ही त्योहारों में चार चांद लग जाता है. ईद अब कुछ ही दिनों में आने वाला है. इस अवसर पर कई व्यंजन बनाए जाते हैं खासकर बिरयानी, सेवइयां आदि. अगर आप ईद पर कुछ अलग ट्राई करना चाहता हैं तो आप चावल की रेसिपी जर्दा पुलाव बना सकते हैं. इसे बनाना भी आसान है और ये खाने में स्वादिष्ट भी है. इसे जरूर बनाएं और मेहमानों को भी खिलाएं.
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर करीब आधे घंटे के लिए भिगो दें. अब एक कढ़ाई को गर्म करके इसमें घी डालकर काजू, बादाम और किशमिश को हल्का रोस्ट कर ले.
अब बाकी घी को डालकर इसमें दालचीनी, इलायची और लौंग को भूनें. एक छोटी सी कटोरी में केसर का पानी तैयार कर लें. अब कढ़ाई में 2 कप पानी डालकर अच्छे से उबाल लें.
पानी में उबाल आने पर बासमती चावल को भी डालें और ढककर इसे करीब 10-12 मिनट तक पकाएं.
ध्यान रखें कि चावल को पूरी तरह से नहीं पकाएं. 10 मिनट के बाद आपके चावल हल्के पक जाएंगे तब इसमें आप चीनी और केसर के पानी दाल दें. इसे करीब 5-7 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच चावल को चेक करते रहें और चलाते भी रहें। जब चावल अच्छे से पक जाए तब इसमें आप ड्राई फ्रूट को ऊपर से डालकर सजाएं. आपका जर्दा चावल गेस्ट और घरवालों को सर्व करने के लिए तैयार है.
