Garlic Chutney Recipe: तीखी, चटपटी और जबरदस्त स्वाद वाली लहसुन की चटनी

Garlic Chutney Recipe: अगर आप खाने में थोड़ा सा तड़का और जायका जोड़ना चाहते हैं तो लहसुन की चटनी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. यह तीखी और चटपटी चटनी सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती बल्कि खाने का मजा भी दोगुना कर देती है. पराठे, समोसे, भटूरे या चाट के साथ इसे खाकर आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं. हम आपको बताएंगे कि कैसे आसानी से घर पर झटपट और स्वाद से भरपूर लहसुन की चटनी बनाई जाती है जो आपके खाने को बनाएगी और भी खास.

सामग्री

• 10-12 लहसुन की कलियां
• 5-6 सूखी लाल मिर्च (कश्मीरी या अन्य प्रकार)
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• 1/2 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
• 1/2 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक)
• 1 टेबलस्पून तेल

विधि

• सूखी लाल मिर्चों को गर्म पानी में 15 से 20 मिनट के लिए भिगो दें.
• लहसुन की कलियों को छील लें.
• भिगोई हुई मिर्चों का डंठल हटा दें.
• एक मिक्सर जार में लहसुन, मिर्च, नींबू का रस, नमक और चीनी डालें.
• सभी सामग्री को पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें.
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और तैयार पेस्ट को उसमें डालकर कुछ मिनट तक भूनें.
• चटनी को ठंडा होने के बाद एयरटाइट जार में भरकर फ्रिज में स्टोर करें.