Instant Green Chili Pickle Recipe: झटपट बनाएं तीखा और टेस्टी दही हरी मिर्च का अचार

Instant Green Chili Pickle Recipe: अगर आप खाने के साथ कुछ तीखा, चटपटा और झटपट बनने वाला ढूंढ रहे हैं तो ये दही वाली हरी मिर्च का अचार आपके लिए परफेक्ट है. यह न सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है बल्कि इसकी तीखापन और खट्टापन आपके हर खाने में जबरदस्त स्वाद जोड़ देगा. दही और मसालों के अनोखे मेल से बना ये अचार आपके खाने को बना सकते हैं बेहद लजीज.

सामग्री

• हरी मिर्च (मध्यम तीखी) – 100 ग्राम (लंबाई में कटी हुई)
• दही (गाढ़ा और खट्टा) – 4 बड़े चम्मच
• सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
• हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)
• नमक – स्वादानुसार
• राई (कुटी हुई) – 1 छोटा चम्मच
• सौंफ (दरदरी पिसी हुई) – 1 छोटा चम्मच
• हींग – 1 चुटकी

बनाने की विधि

• हरी मिर्च की तैयारी : हरी मिर्चों को धोकर सूखा लें और लंबाई में काट लें. चाहें तो बीज निकाल सकते हैं अगर कम तीखा पसंद हो.
• तड़का तैयार करें: एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. जब तेल से हल्का धुआं उठने लगे गैस बंद करें और उसमें हींग, राई और सौंफ डालें. हल्का सा भूनें.
• मसाला मिलाना : एक कटोरे में दही लें उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. फिर इसमें ठंडा किया हुआ तड़का मिलाएं.
• अचार तैयार करें : अब इसमें कटे हुए हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि मिर्च पर दही और मसाले अच्छी तरह लग जाएं.
• स्टोरेज टिप : इसे तुरंत खा सकते हैं या 2–3 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वाद और भी निखर जाएगा.