Kaju Katli Recipe: बस 5 मिनट का जादू, घर पर झट से बन जाएगी लाजवाब मुंह में घुल जाने वाली काजू कतली

Kaju Katli Recipe: काजू कतली का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना शुरु हो जाता है. इसकी मखमली बनावट और लाजवाब स्वाद हर किसी को दीवाना बना देती है. अक्सर लोग सोचते हैं कि काजू कतली घर पर बनाना बहुत मुश्किल है और इसमें काफी समय लगता है. लेकिन अब आपको चिंता करने की कोई जरूरत नहीं. हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी आसान काजू कतली रेसिपी जो केवल 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी और स्वाद भी परफेक्ट मिलेगा.

सामग्री

• काजू (काजू का पेस्ट) – 1 कप
• चीनी – 3/4 कप
• पानी – 1/4 कप
• घी – 1 चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच (जरुरत के अनुसार)
• चांदी का वर्क (जरुरत के अनुसार)

बनाने की विधि

• चीनी की चाशनी बनाएं: एक पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी गाढ़ी होने लगे तब गैस बंद कर दें.
• काजू पेस्ट मिलाएं: अब इस चाशनी में काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं. ध्यान रखें कि मिश्रण जले नहीं. धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
• घी और इलायची डालें: अब घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• ठंडा करके बेलना: मिश्रण को घी लगी हुई थाली या प्लेट में निकालें. थोड़ा ठंडा होने पर बेलन से बेल लें. आप बेलन पर भी थोड़ा घी लगा सकते हैं ताकि चिपके नहीं.
• कटिंग और सजावट: बेलने के बाद पसंदीदा आकार में काट लें. ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं तो और भी खास लगेगा.