Maha Shivratri Vrat Recipe: महाशिवरात्रि व्रत पर बनाएं साबूदाना की खिचड़ी, जानें इसकी आसान रेसिपी

Maha Shivratri Vrat Recipe: महाशिवरात्रि का त्योहार इस साल 26 फरवरी को मनाया जाएगा. महाशिवरात्रि हिंदू धर्म में एक बहुत ही महत्वपूर्ण पर्व है. इस दिन भक्त महादेव की उपासना और आराधना करते हैं. महादेव से आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए और उनको प्रसन्न करने के लिए कई लोग इस दिन व्रत भी रखते हैं. कुछ लोग इस दिन फलाहार भी करते हैं. व्रत के समय में साबूदाने से बनी हुई चीजों को खाया जाता है. साबूदाना में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फाइबर, आयरन और पोटैशियम. इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है. इसलिए लोग इसका सेवन व्रत के समय में करते हैं. अगर आप भी साबूदाना से बनने वाला खाना बनाना चाहते हैं तो आप इस साबूदाना खिचड़ी को बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका.

साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री

• 1 कप साबूदाना
• 1-2 हरी मिर्च
• 2 बड़ा चम्मच घी
• 1 चम्मच जीरा
• आधा कप मूंगफली
• सेंधा नमक स्वाद अनुसार
• एक छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
• 1 आलू
• धनिया बारीक कटा हुआ

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साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

• सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धो लें. अब इसे लगभग एक घंटे के लिए पानी में भिगो के रख दें.
• साबूदाना खिचड़ी बनाने से पहले आप आलू को छील कर अच्छी तरह से धो लें. अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. छोटे टुकड़ों में काटने से यह जल्दी और आसानी से पक जाएंगे.
• अब एक कड़ाही में मूंगफली के दाने को अच्छी तरह से भून लें. इसी कड़ाही में आप घी को गर्म करें. अब इसमें जीरा डालें. जब जीरा चटक जाए तब हरी मिर्च और अदरक को भी डाल दें. इन सबको हल्की आंच पर भूनें.
• अब इसमें कटे हुए आलू को डालकर अच्छे तरीके से पकाएं. जब आलू पक जाए तब इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें. साबूदाना को ढककर रखें और बीच में चेक करते रहें. 
• जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और भुने हुए मूंगफली को भी मिक्स कर दें. उतारने से पहले धनिया के पत्तों को इसके ऊपर डाल दें.

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