Mini Samosa Recipe: होली पर बनाएं क्रिस्पी मिनी समोसे, देखते ही मुंह में आएगा पानी

Mini samosa Recipe: होली का त्योहार रंगों और खुशियों के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का भी त्योहार है.इस खास मौके पर अगर आप कुछ अलग और मजेदार बनाना चाहते हैं तो मिनी मसाला समोसा एक बेहतरीन विकल्प है. ये छोटे-छोटे समोसे न सिर्फ देखने में आकर्षक होते हैं बल्कि इनका स्वाद भी लाजवाब होता है.तो चलिए जानते हैं मिनी मसाला समोसा बनाने की आसान विधि.

सामग्री

• मैदा: 2 कप
• अजवाइन: 1/2 चम्मच
• तेल: 1/4 कप (मोयन के लिए)
• नमक: स्वादानुसार
• पानी: आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए

• उबले आलू: 2-3 (मैश किए हुए)
• मटर: 1/2 कप (उबले हुए)
• बारीक कटा प्याज: 1/2 कप
• बारीक कटी हरी मिर्च: 2-3
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• गरम मसाला: 1/4 चम्मच
• अमचूर पाउडर: 1/4 चम्मच
• तेल: 2 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• हरा धनिया: बारीक कटा हुआ

आटा तैयार करना

• एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.

भरावन तैयार करना

• एक पैन में तेल गरम करें और प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
• मैश किए हुए आलू और मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.
• हरा धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.

समोसा बनाना

• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
• एक लोई को बेलकर लंबा आकार दें.
• बीच में से काटकर दो भाग करें.
• एक भाग को तिकोना आकार देकर उसमें भरावन भरें.
• किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद कर दें.
• इसी तरह सभी समोसे बना लें.

समोसा तलना

• एक कड़ाही में तेल गरम करें.
• समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
• गरमागरम मिनी मसाला समोसा को चटनी या सॉस के साथ परोसें.

खास बातें

• आप भरावन में अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं.
• समोसे को और भी खस्ता बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा सूजी भी मिला सकते हैं.
• आप समोसे को एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.