Paneer Butter Masala Recipe: गेस्ट्स को करें इंप्रेस, पनीर बटर मसाला रेसिपी से सजाएं डिनर टेबल

Paneer Butter Masala Recipe: अगर आप अपनी डिनर पार्टी को खास बनाना चाहते हैं और गेस्ट्स को इंप्रेस करना चाहते हैं तो पनीर बटर मसाला एक बेहतरीन डिश हो सकती है. यह स्वादिष्ट, मलाईदार और खुशबू से भरपूर डिश आपके मेहमानों का दिल जीतने के लिए परफेक्ट है. सर्दी हो या गर्मी पनीर बटर मसाला हर मौसम में लाजवाब लगता है. इसमें इस्तेमाल होने वाली मसालेदार ग्रेवी और नरम पनीर का संगम किसी भी डिनर टेबल को खास बना देता है. तो क्यों न इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाकर अपने गेस्ट्स के लिए एक यादगार डिनर तैयार किया जाए.

पनीर बटर मसाला रेसिपी

• पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
• टमाटर – 4-5 (प्योरी बना लें)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• क्रीम – 2-3 टेबलस्पून
• बटर – 2 टेबलस्पून
• तेल – 1 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (स्वाद अनुसार)
• चीनी – 1 टीस्पून (स्वाद अनुसार)
• पानी – 1/2 कप
• कसूरी मेथी – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
• हरा धनिया – गार्निश करने के लिए

बनाने की विधि

• टमाटर की प्योरी तैयार करें: टमाटरों को उबाल कर छिलका हटा लें और अच्छे से पीस लें. यह प्योरी पनीर बटर मसाला के बेस के रूप में काम करेगी.
• प्याज और मसाले भूनें: एक कढ़ाई में बटर और तेल डालकर गर्म करें. इसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे, तो प्याज डालें. प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें.अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें.
• टमाटर और मसाले डालें: अब इसमें टमाटर की प्योरी डालें और अच्छे से मिलाएं.इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छे से भूनें, जब तक टमाटर का पानी पूरी तरह से सूख न जाए.
• पानी और क्रीम डालें: अब इसमें 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबालने दें.जब ग्रेवी अच्छे से उबाल जाए तो इसमें क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें.
• पनीर डालें : अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथों से मिला लें.पनीर को ग्रेवी में अच्छे से कोट होने दें. 2 से 3 मिनट तक पकने दें ताकि पनीर मसाले से अच्छे से रंग जाए.
• सजावट करें : पनीर बटर मसाला तैयार हो चुका है. अब इसे हरे धनिये से सजाकर गरमागरम सर्व करें.अगर चाहें तो ऊपर से कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं जो इसका स्वाद और बढ़ा देती है.