Paneer Tikka Dosa: अब डोसे में पनीर टिक्का का ट्विस्ट, हर बाइट में आएगा मजा

Paneer Tikka Dosa: अगर आप भी रोज-रोज वही नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, मजेदार और जायकेदार ट्राय करना चाहते हैं तो अब वक्त है कुछ हटके बनाने का.पनीर टिक्का डोसा एक ऐसा देसी फ्यूजन जो उत्तर भारत के मसालेदार पनीर टिक्का को दक्षिण भारत के कुरकुरे डोसे में भरकर लाया है बिल्कुल नए अंदाज में. इस अनोखे मेल में जहां पनीर का चटपटा स्वाद दिल जीत लेता है वहीं डोसे की परत इसे परफेक्ट स्ट्रीट फूड टच देती है. हर बाइट में मिलेगा स्वाद का धमाका और कुछ नया चखने का सुकून.

पनीर टिक्का डोसा बनाने की विधि

डोसा बैटर के लिए

• 2 कप तैयार डोसा बैटर (मार्केट या घर का)
• तेल/बटर – सेंकने के लिए

पनीर टिक्का स्टफिंग के लिए

• 200 ग्राम पनीर – क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च – बारीक कटी
• 1 प्याज – स्लाइस में कटी
• 1 टमाटर – बारीक कटा
• 2 टेबल स्पून दही
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक – स्वादानुसार
• थोड़ा सा नींबू रस
• हरा धनिया – सजावट के लिए

बनाने की विधि

पनीर टिक्का मसाला करें तैयार

• एक बाउल में दही, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और नींबू रस मिलाएं.
• इसमें पनीर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
• इसे 15 से 20 मिनट मेरिनेट करें.
• फिर एक तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालकर इस मिश्रण को हल्का भून लें जब तक पनीर सुनहरा न हो जाए.

डोसा बनाएं

• नॉन-स्टिक तवा गरम करें थोड़ा तेल लगाएं.
• डोसा बैटर फैलाएं और गोल शेप में पतला फैलाएं.
• ऊपर से थोड़ा तेल या बटर डालें और मीडियम आंच पर सेंकें.

स्टफिंग भरें

• जब डोसे का नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए तब उस पर पनीर टिक्का की स्टफिंग फैलाएं.
• चाहें तो ऊपर से चीज भी डाल सकते हैं.
• डोसे को फोल्ड करें और प्लेट में निकालें.
• हरी चटनी, मिंट मेयो या टमैटो सॉस के साथ परोसें.