Peanut Mint Chutney Recipe: मूंगफली और पुदीने से बनी यह चटनी हर स्नैक को बना देगी खास

Peanut Mint Chutney Recipe: खाने में चाहे कुछ बना लों पर चटनी पापड़ या आचार स्वाद को लाजवाब बना देते है. खाने की थाली चटनी के बिना अधूरी लगती है. खासकर जब बात हो चटपटे स्वाद की, तो मूंगफली और पुदीना (Peanut Mint Chutney) की चटनी हर किसी के दिल को जीत लेती है.  यह चटनी स्वाद में तीखी, थोड़ी खट्टी और बहुत ही फ्रेश होती है.

Peanut Mint Chutney को आप समोसे, पकौड़े, डोसा, पराठा या यहां तक की सादा चावल के साथ भी खा सकते हैं. पीनट और मिंट की चटनी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, सेहत के लिए भी फायदेमंद है. मूंगफली में प्रोटीन और हेल्दी फैट होता है, वहीं पुदीना पाचन में मदद करता है.

Peanut Mint Chutney: मूंगफली और पुदीना की चटनी बनाने की सामग्री

• मूंगफली (भुनी हुई) – 1 कप
• पुदीना की पत्तियां – 1 कप
• हरा धनिया – ½ कप
• हरी मिर्च – 2 (स्वादानुसार)
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• लहसुन – 2-3 कलियां (वैकल्पिक)
• नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• जीरा – ½ टीस्पून
• पानी – आवश्यकता अनुसार

Peanut Mint Chutney Recipe: मूंगफली और पुदीने की चटनी बनाने की विधि

सबसे पहले भुनी हुई मूंगफली को हल्का सा ठंडा करके उसके छिलके हटा लें.  यदि आप कच्ची मूंगफली ले रहे हैं तो उसे पहले भून लें और फिर ठंडा करके छिलका निकालें. मिक्सर जार में मूंगफली, पुदीना की पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा और नमक डालें.  इसमें थोड़ा पानी मिलाकर ग्राइंड करें. आवश्यकता अनुसार थोड़ा और पानी डालें और चटनी को स्मूद पेस्ट में पीस लें. जब चटनी अच्छे से पीस जाए, तब उसमें नींबू का रस मिलाएं और एक बार फिर से हल्का सा चला लें. अब आपकी स्वादिष्ट पीनट और मिंट चटनी तैयार है.  इसे किसी भी स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं.

 टिप्स:

• अगर आप ज्यादा तीखी चटनी चाहते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
• नींबू की जगह आप थोड़ी सी इमली का पल्प भी डाल सकते हैं.
• ज्यादा दिन तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में रखें.

Peanut Mint Chutney Recipe एक झटपट बनने वाली, स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी है. इसकी खुशबू और ताजगी किसी भी खाने को स्पेशल बना देती है. अगली बार जब आप चाय के साथ कुछ फ्राय बना रहे हों, तो यह चटनी जरूर ट्राय करें.