Quick Vegetable Daliya Upma: अगर आप अपनी रोजमर्रा की व्यस्त दिनचर्या में हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाले खाने की तलाश में हैं तो यह क्विक वेजिटेबल दलिया उपमा आपके लिए एकदम परफेक्ट है.यह रेसिपी दोनों ही समय के लिए परफेक्ट है. यह न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण आपको देर तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है. तो कीचन में मौजूद कुछ आसान सामग्री के साथ बनाते हैं यह लाजवाब और सेहतमंद दलिया उपमा.
सामग्री
- दलियां (गेहूं का दलिया): 1 कप
- तेल या घी: 1-2 बड़े चम्मच
- राई: 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
- हींग: 1/4 छोटा चम्मच
- करी पत्ता: 7-8
- प्याज: 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई (अपने स्वाद के अनुसार)
- गाजर: 1/2 कप, बारीक कटी हुई
- मटर: 1/2 कप (ताज़ा या फ्रोजन)
- शिमला मिर्च: 1/2 कप, बारीक कटी हुई
- टमाटर: 1 छोटा, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: 3 कप (दलिये के 3 गुना)
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि
- दलियां भूनें: एक कड़ाही या पैन में दलिया को बिना तेल के मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक या सुनहरा होने तक भून लें. इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.
- तड़का लगाएं: उसी कड़ाही में तेल या घी गरम करें. राई, जीरा और हींग डालें. जब राई चटकने लगे तो करी पत्ता और हरी मिर्च डालें.
- प्याज भूनें: अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें. अगर आप अदरक-लहसुन का पेस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे भी डालकर एक मिनट तक भूनें जब तक उसकी कच्ची महक न चली जाए.
- सब्जियां डालें: गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. अगर आप टमाटर डाल रहे हैं तो उसे भी डाल दें और नरम होने तक भूनें.
- मसाले डालें: हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर एक मिनट तक भूनें.
- पानी और दलियां मिलाएं: अब भुना हुआ दलिया और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं. फिर 3 कप पानी डालें और उबाल आने दें.
- पकाएं: आंच धीमी कर दें, कड़ाही को ढक दें और दलिये को 12 से 15 मिनट तक पकने दें या जब तक सारा पानी सोख न जाए और दलिया नरम न हो जाए. बीच-बीच में एक बार चला सकते हैं.
- गार्निश करें: गैस बंद कर दें और नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं.
- परोसें: गरमागरम क्विक वेजिटेबल दलिया उपमा को दही, अचार या चटनी के साथ परोसें.
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