Raksha Bandhan Special Recipes: रक्षा बंधन के शुभ त्योहार की तैयारी लगभग शुरू हो चुकी है. एक ओर इस पावन त्योहार पर अपने भाई की कलाई पर राखी बांधने के लिए बहनें रंग-बिरंगी राखियां खरीदने में व्यस्त हैं वहीं इस दिन भाई का मुंह मीठा कराने के लिए स्पेशल रेसिपी बनाने की तैयारी भी शुरू हो गई है. यदि आप अपने भाई के लिए खास स्वीट डिश बनाने की सोच रही हैं या भाई अपनी बहन को अपने हाथों से मिठाई बना कर सरप्राइज देने का प्लान बना रहे हैं, तो यहां है रक्षा बंधन के लिए स्पेशल रेसिपी आइडिया.
ब्रेड मलाई रोल रेसिपी (Bread Malai Roll Recipe)
सामग्री
ब्रेड मलाई रोल 2 स्लाइस
मिल्क ब्रेड 30 ग्राम
क्रीम 50 ग्राम
मीठा खोवा 150 ग्राम
चीनी 1 लीटर
ब्रेड मलाई रोल बनाने का तरीका
1. एक पैन लें और उसमें दूध, चीनी और मीठा खोवा और 15 ग्राम क्रीम डालें.
2. ब्रेड स्लाइस लें, अंदर की तरफ क्रीम लगाएं और स्लाइस को रोल करें.
3. रोल को एक सर्विंग प्लेट में रखें और दूध, खोवा डालें.
4. सूखे मेवे से गार्निश करें और ठंडा परोसें.
स्टफ्ड एप्पल आइसक्रीम (Stuffed Apple Ice Cream Recipe)
सामग्री (एक व्यक्ति के लिए)
1 बड़ा सेब
50 मिली गाढ़ा दूध
20 ग्राम काजू
4 पुदीने के पत्ते
500 मिली फुल क्रीम दूध
20 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
50 ग्राम चीनी
रेसिपी तैयार करने का तरीका
1 एक ताजा सेब लें और उसके ऊपर से काट लें. अब बीज वाले हिस्से के चारों ओर काट लें, बीज को घुमाने के लिए एक चम्मच लें और निकाल लें.
2 आइसक्रीम का मिश्रण बनाएं
3 आइसक्रीम का मिश्रण बनाने के लिए दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें.
4 इसे उबलने दें और दूध का 1/3 भाग कम कर दें. चीनी डालकर कुछ देर उबलने दें.
5 अब दूध गाढ़ा हो जाएगा, इसमें कंडेंस्ड मिल्क, नट्स डालकर दो मिनट और उबालें.
6 इसे ठंडा होने दें
7 अब आंच बंद कर दें. आइसक्रीम के मिश्रण को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें.
8 सेब को स्टफ करें और फ्रीज करें
9 आइसक्रीम का मिश्रण लें, इसे सेब में भरें, ऊपर से बंद करें और इसे 5 घंटे के लिए फ्रीज करें.
10 स्टफ्ड एप्पल आइसक्रीम परोसने के लिए तैयार.
11 एक बार जब यह सेट हो जाए तो सेब की आइसक्रीम को बाहर निकाल लें और इसे स्लाइस में काट लें और पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें.
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अनानास की बर्फी (Pineapple Barfi Recipe)
सामग्री
एक कप क्यूब्स में कटे अनानास
आधा कप चॉप्ड नारियल
2 चम्मच घी
1 कप चीनी
आधा कप कस्टर्ड पाउडर
अनानास की बर्फी बनाने का तरीका
1 गैस पर एक पैन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालें. जब चीनी पूरी तरह से पानी में मेल्ट हो जाए तो गैस का स्वीच बंद कर दें. इस बात का ध्यान रखें कि आपको शुगर सिरप नहीं बनाना है सिर्फ पानी में चीनी को पूरी तरह से मेल्ट करना है.
2 एक ब्लेंडर में कटे हुए नारियल और अनानास के टुकड़े डालें. इसका मिश्रण बना लें. एक बार हो जाने के बाद, अनानास और नारियल का रस छान लें. छना हुआ गूदा हटा दें.
3 अब कस्टर्ड पाउडर और अनानास-नारियल के रस के साथ अच्छी तरह मिला लें. अच्छी तरह मिक्स हो जाने पर इस मिश्रण को गर्म चीनी के मिश्रण में मिला दें. मिश्रण बनाने के लिए इसे मध्यम आंच पर रखें.
4 मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाते रहें. सुनिश्चित करें कि आप इसे लगातार चलाते रहें. 2 टेबल स्पून घी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाते रहें. एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारे छोड़ दें, तो समझ जायें की ये तैयार है.
5 इसे बटर पेपर से ढकें या घी से अच्छी तरह ग्रीस किए हुए सांचे में निकाल लें. इसे 1 घंटे के लिए सेट होने दें और फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
6 चौकोर आकार की बर्फी काट लें और एंज्वाय करें.
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