सूजी चीस चीला बनाने की सामग्री
- 1 कप सूजी (सूजी/रवा)
- 1/2 कप दही (दही)
- 1/4 कप पानी (बैटर की स्थिरता के लिए समायोजित करें)
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कसा हुआ गाजर (वैकल्पिक)
- 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 2-3 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (फुलाने के लिए वैकल्पिक)
- 1/2 कप कसा हुआ पनीर (चेडर, प्रोसेस्ड या मोज़ेरेला)
- खाना पकाने के लिए तेल या मक्खन
सूजी चीस चीला बनाने की विधि
एक मिक्सिंग बाउल में सूजी और दही डालें. अच्छी तरह मिलाएँ.
मध्यम-गाढ़ा बैटर (पैनकेक जैसी स्थिरता) बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें.
इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें (सूजी को नरम करने के लिए).
आराम करने के बाद, प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएँ.
अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो चीला बनाने से ठीक पहले बेकिंग सोडा डालें.
एक नॉन-स्टिक या लोहे का तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल या मक्खन लगाएँ.
एक चमच्च बैटर डालें और पैनकेक की तरह धीरे से फैलाएँ (बहुत पतला नहीं).
मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा न हो जाए.
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें.
ढक्कन से ढँक दें और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पनीर पिघल न जाए और बेस कुरकुरा न हो जाए.
हरी चटनी, केचप या दही के साथ गरमागरम परोसें.
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