केक बनाने के लिये सामग्री
केक के लिए:
- 1 ½ कप मैदा
- 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच नमक
- ½ कप बिना नमक वाला मक्खन (नरम)
- ¾ कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा
- ½ कप दूध (कमरे के तापमान पर)
सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए :
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- ½ कप बिना नमक वाला मक्खन (नरम)
- 1 ½ कप पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 2–3 बड़े चम्मच दूध या क्रीम (स्थिरता समायोजित करने के लिए)
कैसे करें तैयार
1. ओवन को पहले से गरम करें:
175°C (350°F) पर पहले से गरम करें. 8 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और उसमें तेल लगाएँ.
2. सूखी सामग्री मिलाएँ:
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें. एक तरफ रख दें.
3. मक्खन और चीनी को क्रीम करें:
एक दूसरे बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए.
4. अंडे और वेनिला मिलाएँ:
अंडे को एक-एक करके डालें और अच्छी तरह फेंटें. वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ.
5. पिघली हुई सफ़ेद चॉकलेट मिलाएँ:
पिघली हुई सफ़ेद चॉकलेट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ.
6. गीली और सूखी सामग्री मिलाएँ:
गीले मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएँ, बारी-बारी से दूध (और खट्टा क्रीम/दही अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ. ज़्यादा न मिलाएँ.
7. बेक करें:
तैयार पैन में बैटर डालें और ऊपर से चिकना करें.
30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक डालने पर वह साफ़ न निकल आए.
केक को 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें.
फ्रॉस्टिंग :
- सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें.
- धीरे-धीरे पाउडर चीनी, वेनिला और दूध डालें जब तक कि यह चिकना और फैलने लायक न हो जाए.
- ठंडे केक पर फैलाएं और अपनी इच्छानुसार सजाएँ.
परोसने की युक्तियाँ:
- ऊपर से सफेद चॉकलेट के टुकड़े या ताज़ी बेरी डालें.
- ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें.
- उत्सव केक के लिए बीच में फ्रॉस्टिंग की परत लगाई जा सकती है.
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