Muzaffarpur Diwali 2024: पनीर-मिठाई के लिए 7 लाख लीटर दूध की डिमांड, 400 टन लड्डू का होगा कारोबार

Muzaffarpur Diwali 2024: दिवाली पर इस बार जिले में करीब सात लाख लीटर दूध की डिमांड है. सुधा सहित अन्य डेयरी कंपनियों ने इसकी तैयारी की है. बाजार की मांग के अनुसार इसका आकलन किया गया है. इसके अलावा 25 टन पनीर और 20 टन डिब्बा बंद मिठाई बाजार में आयेगा. विभिन्न डेयरी कंपनियों के स्टॉल ने इसका ऑर्डर दिया है. सुधा के एमडी फूलचंद्र झा ने कहा कि हमलोगों ने इस त्योहार के लिए पूरी तैयारी की है. दूध की कमी नहीं हो, इसके लिए हमलोगों ने उत्पादन क्षमता बढ़ाया है. दूध के अलावा पनीर की भी विशेष डिमांड होती है, इसलिए पनीर और डिब्बा बंद रसगुल्ला, चमचम और गुलाब जामुन के हर वजन में पैकेट तैयार किया जा रहा है. सुधा के अलावा करीब एक दर्जन डेयरी कंपनियां भी बाजार में अपना प्रोडक्ट लायेगी. डेयरी स्टॉल संचालक राजेश कुमार ने बताया कि दिवाली के लिए दूध के बड़े ऑर्डर मिलने शुरू हो गये हैं.

400 टन लड्डू का होगा कारोबार

दिवाली पर शहर में करीब 400 टन लड्डू का कारोबार होगा, जिसमें रिफाइन और घी के लड्डू के अलावा बिना चीनी का लहू शामिल हैं. कई बड़े सेक्टर से मिठाई दुकानदारों को लड्डू के ऑर्डर मिलने शुरू हो गए हैं. मिठाई कारखानों में ग्रामीण क्षेत्रों से कारीगरों को बुलाया गया है. दिवाली के दो दिन पहले से लड्डू बनाने का काम शुरू हो जायेगा. त्योहार को लेकर बाजार में लड्डू की विशेष मांग रहती है. इसको लेकर मिठाई कारखानों में ही एक किला से दस किलो के लड्डू का पैक तैयार किया जा रहा है. इसके अलावा ग्रामीण क्षेत्रों के मिठाई दुकानदार भी शहर से लड्डू की खरीदारी करेंगे. शहर के बड़े मिठाई कारखानों में लड्डू बनाने के लिए 50 से अधिक कारीगर रखे गये हैं. मिठाई विक्रेता राजकुमार ने बताया कि दिवाली पर लड्डू का सबसे अधिक कारोबार होता है. ग्रामीण क्षेत्रों की दुकानों में भी यहीं से लड्डू सप्लाई की जाती है. इस कारण इसका कारोबार अब पहले से बड़ा हो गया है.