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सामग्री
स्टफिंग के लिए
- 250 ग्राम चिकन (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 चम्मच दही
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल
रोल के लिए
- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच तेल
- आधा चम्मच नमक
- पानी (गूंथने के लिए)
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स्टफिंग बनाने की विधि
स्टेप 1- एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, फिर उसमें अदरक-लहसुन के पेस्ट को डालकर भून लें.
स्टेप 2- अब इसमें कटे हुए प्याज डाल दें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
स्टेप 3- इसके बाद इसमें टमाटर और शिमला मिर्च डाल कर 2-3 मिनट तक पका लें.
स्टेप 4- अब इसमें चिकन को डालकर मध्यम आंच पर पका लें.
स्टेप 5- अब इसमें दही, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिला ले.
स्टेप 6- जब चिकन अच्छी तरह पक जाए, तब उसमे नींबू का रस और गरम मसाला डालकर गैस बंद कर दें.
रोल बनाने की विधि
स्टेप 1- मैदा, नमक और तेल को मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक नरम आटा गूंथ लें.
स्टेप 2- अब इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टेप 3- अब छोटे-छोटे लोइयां बनाकर बेल लें और पराठे की तरह उसे अच्छे से सेंक लें.
रोल तैयार करें
स्टेप 1- तैयार पराठे पर चिकन की स्टफिंग को रखें.
स्टेप 2- अब इसके ऊपर हरी चटनी और थोड़ा सा दही डाल दें.
स्टेप 3- अब इसे रोल की तरह मोड़ लें और हल्का-सा तवे पर सेक लें.
स्टेप 4- गरमागरम चिकन लवावदा रोल तैयार है, अब इसे काट कर परोस लें.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
