राज्य में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भारी वृद्धि : मंत्री

कोलकाता.

राज्य में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में पिछले कई वर्षों की तुलना में काफी वृद्धि हुई है. राज्य सरकार ने इस क्षेत्र को बढ़ावा देने और निवेशकों को आकर्षित करने के लिए कई पहल की है. राज्य में बागवानी को उन्नत रोपण सामग्री, उच्च उपज वाले बीज उत्पादन, नर्सरी स्थापित करने, जैविक बागवानी को बढ़ावा देने, कटाई के बाद प्रबंधन, फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण, गुणवत्तापूर्ण पैकेजिंग, कोल्ड चेन बुनियादी ढांचे के विकास, महत्वपूर्ण क्षेत्रों में वर्षा जल संचयन, प्रौद्योगिकी विकास और संरक्षित खेती को बढ़ावा देने आदि के माध्यम से आधुनिक बनाया जा रहा है.

सम्मेलन में शामिल उक्त विभाग की सचिव एस महापात्रा ने कहा कि पश्चिम बंगाल कई सब्जियों और फलों का एक प्रमुख उत्पादक है, जहां लगभग 163 लाख मीट्रिक टन सब्जियों का उत्पादन होता है, जबकि खपत लगभग 95 लाख मीट्रिक टन है. फलों का उत्पादन लगभग 40 लाख मीट्रिक टन है और खपत लगभग 30-35 लाख मीट्रिक टन है. कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स और निर्यात विकास में निवेश करके बाकी बचे फलों को अन्य राज्यों और देशों को निर्यात किया जा सकता है.