Butterscotch Mousse: रात में खाना खाने के बाद हम सभी को कुछ मीठा खाने का मन जरूर करता है. ऐसे में बाहर की चीजों को खाना बहुत ज्यादा पसंद नहीं किया जाता है, लेकिन अगर घर में कुछ ऐसा खाने को मिल जाए जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी तो सभी को अच्छा लगता है. बच्चों को तो खासकर कई बार घर की बनी हुई चीजों को ही पसंद करते हैं. चॉकलेट खाना सबको पसंद आता है, ऐसे में बटरस्कॉच मूस सबको पसंद आता है. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है,ये झटपट बन जाता हैं और सबको पसंद भी आएगा. चलिए इस लेख में जानते हैं कि किस तरह से बना सकते हैं बटरस्कॉच मूस.
बटरस्कॉच मूस बनाने की सामग्री
- ½ कप ब्राउन सुगर
- 3 टेबलस्पून अनसाल्टेड बटर
- ½ कप हेवी क्रीम
- ½ टिस्पून नमक
- 1 टीस्पून वनीला एसेंस
- 1 कप हेवी क्रीम ठंडी
- 1 टिस्पून जिलेटिन
- 1 टेबलस्पून ठंडा पानी
- तैयार और ठंडा किया हुआ बटरस्कॉच सॉस
बटरस्कॉच बनाने की विधि
- सबसे पहले मूस बनाने के लिए बटरस्कॉच सॉस बनाने के लिए एक पैन में मध्यम आंच पर बटर और ब्राउन शुगर को पिघलाएंगे. इसे 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं जब तक शुगर घुल न जाए. फिर इसमें हेवी क्रीम और नमक मिलाएं. धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएंग. गैस बंद करके इसमें वनीला एसेंस मिलाएं. सॉस को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें.
- जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और 5 मिनट फूलने दें. फिर इसे हल्का गर्म करें ताकि पूरी तरह घुल जाए. इसे ठंडा करें लेकिन बहने योग बटरस्कॉच सॉस मिलाएं.
- ठंडी हेवी क्रीम को के बड़े बाउल में डालें और मिक्सर से मीडियम से हार्ड पिक्स आने तक फेंटे. इसके बाद तैयार और ठंडा बटरस्कॉच सॉस धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम में मिलाएं. इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मूस फुला रहे.
- ठंडी हेवी क्रीम को एक बड़े बाउल में डालें और मिक्सर से मीडियम से हार्ड पीक्स आने तक फेंटें।
- तैयार और ठंडा बटरस्कॉच सॉस धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम में मिलाएं. धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मूस फूला रहे।
- इसे तैयार होने के बाद ग्लास में या फिर बाउल में डालें. इसके बाद 2 घंटे या उससे अधिक समय तक फ्रिज में ठंडा करें. इसके बाद ये मूस पूरे तरीके से तैयार हो जाएगा.
