Liver Health: जब हम लिवर के स्वास्थ्य के बारे में सोचते हैं, तो हमारा ध्यान आमतौर पर खाने, शराब या दवाओं पर होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके किचन में इस्तेमाल होने वाले बर्तन भी आपके लिवर को प्रभावित कर सकते हैं? कुछ खास तरह के बर्तन और कंटेनर आपके खाने में हानिकारक रसायन या धातुएँ छोड़ सकते हैं, खासकर जब तेज़ गर्मी या अम्लीय सामग्री के संपर्क में आते हैं. समय के साथ, ये विषाक्त पदार्थ शरीर में जमा हो सकते हैं और आपके लिवर पर अतिरिक्त दबाव डाल सकते हैं, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले पदार्थों को छानने और डिटॉक्स करने के लिए ज़िम्मेदार होता है. इस आर्टिकल में, हम रसोई में इस्तेमाल होने वाली 3 आम चीज़ों के बारे में जानेंगे जो चुपचाप आपके लिवर को नुकसान पहुँचा सकती हैं, और आप उनकी जगह कौन से सुरक्षित विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं.
1. एल्युमीनियम के बर्तन
- एल्युमीनियम हल्का और सस्ता होता है, लेकिन इसमें नियमित रूप से खाना पकाने से एल्युमीनियम के कण आपके खाने में मिल सकते हैं, खासकर टमाटर या नींबू से बने व्यंजन जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ पकाते समय.
- एल्युमीनियम के लंबे समय तक संपर्क में रहने से लिवर की शिथिलता, न्यूरोटॉक्सिसिटी और अन्य दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.
2. नॉन-स्टिक कुकवेयर (टेफ्लॉन)
- ज़्यादा गरम या खरोंच लगने पर, नॉन-स्टिक पैन PFOA या PTFE जैसे ज़हरीले रसायन छोड़ सकते हैं.
- ये रसायन लिवर एंजाइम्स को प्रभावित कर सकते हैं, सूजन पैदा कर सकते हैं और लंबे समय तक इस्तेमाल करने पर फैटी लिवर रोग का कारण बन सकते हैं.
3. प्लास्टिक के बर्तन (खासकर गर्म खाने या माइक्रोवेव में पकाने के लिए)
- खाने को स्टोर करने या गर्म करने के लिए प्लास्टिक का इस्तेमाल करने से (खासकर माइक्रोवेव में) BPA या phthalates जैसे हानिकारक रसायन खाने में निकल सकते हैं.
- ये विषाक्त पदार्थ हार्मोन को बाधित कर सकते हैं और समय के साथ लिवर की विषाक्तता और क्षति के जोखिम को बढ़ा सकते हैं.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
