उत्तर बिहार में रक्षाबंधन के अवसर सप्लाई के लिए लायी गयी मिलावटी पेड़ा और पनीर की बड़ी खेप को पकड़ा गया है. अहियापुर पुलिस ने मंगलवार को बैरिया बस स्टैंड में छापेमारी कर इस खेप को जब्त किया है. हालांकि पुलिस को आता देख धंधेबाज भाग निकले. बताया गया कि इस खेप को सिलीगुड़ी से खगड़िया और फिर सीतामढ़ी के रास्ते बैरिया बस स्टैंड लाया गया था. यहां से बेतिया, मोतिहारी सहित आसपास के अलग-अलग जिलों में बस के जरिये भेजने की तैयारी थी.
अलग-अलग कार्टन में 1250 किलो मिलावटी पेड़ा और 450 किलो पनीर पैक था. सूचना मिलते ही फूड सेफ्टी विभाग की टीम मौके पर पहुंच कर जांच की. फूड इंस्पेक्टर सुदामा चौधरी ने बताया कि सभी सामग्री सिलीगुड़ी से आया था. इन सभी की जांच की गयी. पेड़ा और पनीर में स्टार्च की मात्रा मिली है. इसे अरारोट व मैदा से तैयार किया गया था. पनीर को नष्ट कर दिया गया है, जबकि पेड़ा को जांच के लिए रखा गया है.
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एएसपी अवधेश सरोज दीक्षित ने बताया कि बैरिया टीओपी प्रभारी दीपक कुमार को सूचना मिली थी कि सीतामढ़ी से आ रही एक बस से भारी मात्रा में मिलावटी पनीर व पेड़ा की खेप बैरिया बस स्टैंड में आ रही है. उन्होंने थानेदार रोहन कुमार को सूचना दी. जिसके बाद वरीय अधिकारी के निर्देशानुसार एक टीम गठित की गयी. टीम बैरिया बस स्टैंड पहुंच कर बस का इंतजार करने लगी. जैसे ही बस स्टैंड में पहुंची, टीम त्वरित कार्यवाई करते हुए बस को अपने कब्जे में ले लिया.
ब्रह्मपुरा, बैरिया और भगवानपुर स्थित कई मिठाई दुकानों में भी छापेमारी की गयी. छापेमारी के दौरान मोबाइल फूड टेस्टिंग लैब वाहन भी था. फूड इंस्पेक्टर सुदामा चौधरी ने बताया कि जहां भी छापेमारी कर सैंपल लिया गया, उसका जांच कर 20 मिनट में रिपोर्ट दुकानदारों को दे दी गयी. उन्हें सुधार करने की चेतावनी दी गयी है. इसके साथ ही खराब व मिलावटी खोआ, काजू बर्फी, लड्डू और अन्य मिठाई को नष्ट किया गया.
मिलावटी पनीर के अधिक सेवन से लीवर पर असर पड़ता है. इससे पाचन तंत्र स्थायी रूप से बिगड़ जाता है. मिलावटी पनीर के सेवन से पेट में दर्द, सिरदर्द, जौंडिस, दस्त और डायरिया, टायफाइड जैसी बीमारियां हो सकती हैं.
मिलावटी पनीर यानी आर्टिफिशियल तरीके से पनीर को बनाने के लिए उसमें खराब दूध, आटा, डिटर्जेंट पाउडर, पामोलिन तेल, ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट पाउडर और सल्फ्यूरिक एसिड जैसे केमिकल मिलाया जाता है.
पनीर की शुद्धता चेक करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे हाथों से मसलकर देखें. मिलावटी पनीर का चूरा बन जायेगा, क्योंकि यह पाउडर मिल्क से बनता है. शुद्ध पनीर के साथ ऐसा नहीं होगा.
