China: चीन अपने अलग-अलग तरह के खान-पान के लिए दुनियाभर में मशहूर है, लेकिन एक डिश ऐसी भी है जिसने लोगों को हैरान कर दिया है. इस डिश का नाम ‘वर्जिन बॉय एग्स’ है, जिसे 10 वर्ष से कम उम्र के लड़कों के मूत्र में उबालकर तैयार किया जाता है. इस परंपरा का पालन चीन के डोंगयांग शहर में सदियों से किया जा रहा है. इसे न सिर्फ स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद बताया जाता है.
पेशाब इकट्ठा करने की परंपरा
इस अनोखी डिश को बनाने के लिए, वसंत ऋतु के दौरान प्राथमिक विद्यालयों में बाल्टियां रखी जाती हैं, जिसमें 10 साल से कम उम्र के लड़कों का मूत्र एकत्र किया जाता है. स्थानीय लोगों का मानना है कि इस मूत्र में विशेष औषधीय गुण होते हैं, जो शरीर को रोगों से बचाने में मदद करते हैं. इस डिश को खासतौर पर सुबह के नाश्ते के रूप में खाया जाता है.
कैसे बनाई जाती है ‘वर्जिन बॉय एग्स’?
वर्जिन बॉय एग्स बनाने की प्रक्रिया काफी समय लेने वाली होती है. सबसे पहले अंडों को छोटे लड़कों के मूत्र में डुबोया जाता है और फिर इसे धीरे-धीरे गर्म किया जाता है. जब अंडे उबल जाते हैं, तो उनके छिलके उतार दिए जाते हैं और फिर उन्हें दोबारा मूत्र में डालकर पकाया जाता है. यह प्रक्रिया बार-बार दोहराई जाती है, जिसमें पुराने मूत्र को ताजे मूत्र से बदला जाता है. इस पूरी प्रक्रिया में लगभग एक दिन का समय लगता है. जब अंडे पूरी तरह तैयार हो जाते हैं, तो उनका सफेद भाग हल्का सुनहरा और जर्दी हरे रंग की हो जाती है.
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पारंपरिक मान्यताएं और स्वास्थ्य लाभ का दावा
चीन में यह परंपरा कई वर्षों से चली आ रही है और इसका संबंध पारंपरिक मान्यताओं से जोड़ा जाता है. चीनी लोग मानते हैं कि छोटे लड़कों का मूत्र शुद्ध होता है और इसमें ऐसी रहस्यमयी शक्तियाँ होती हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं.
स्वास्थ्य लाभ: माना जाता है कि इस डिश को खाने से मर्दाना ताकत बढ़ती है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है.
शुभ ऊर्जा: पारंपरिक चीनी विश्वास के अनुसार, छोटे लड़कों का मूत्र ‘शुद्ध यांग ऊर्जा’ का प्रतीक है, जो जीवन शक्ति और मर्दानगी को बढ़ावा देता है.
बुरी आत्माओं से रक्षा: ऐसा माना जाता है कि इसे खाने से बुरी आत्माएं दूर भागती हैं और सौभाग्य बढ़ता है.
प्राचीन समय से चली आ रही परंपरा
यह परंपरा चीन के मिंग राजवंश (1368-1644) के समय से चली आ रही है. उस समय के सम्राट जियाजिंग ने अमरता प्राप्त करने के लिए इसे अपनी औषधियों में शामिल किया था. तब से यह प्रथा स्वास्थ्य और सौभाग्य को बढ़ाने के उद्देश्य से चली आ रही है. हालांकि, आज भी यह डोंगयांग शहर में प्रचलित है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं.
विवाद और आलोचना
हालांकि, यह डिश कुछ लोगों के लिए स्वाद और परंपरा का हिस्सा है, लेकिन दुनिया भर में इसे लेकर काफी विवाद भी होता रहा है. कई लोग इसे घृणित मानते हैं और इसे अस्वास्थ्यकर बताते हैं. फिर भी, चीन के डोंगयांग शहर में इसे हर साल वसंत ऋतु में तैयार किया जाता है और लोगों की भीड़ इसे खरीदने के लिए उमड़ पड़ती है.
वर्जिन बॉय एग्स चीन की सबसे अनोखी और विवादित डिश में से एक है. यह परंपरा सदियों पुरानी है और इसे स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा जाता है. हालांकि, दुनियाभर में इसे लेकर मिली-जुली प्रतिक्रियाएँ मिलती हैं. यह चीन के पारंपरिक खान-पान का एक दिलचस्प लेकिन हैरान करने वाला उदाहरण है.
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