Aam Ki Chutney: कच्चे आम का स्वाद हर किसी काे भाता है. ऐसे में अगर आप भी अपने घरवालों को स्वाद से भरी एक नई रेसिपी देना चाहते हैं तो कच्चे आम की चटनी से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है. यह चटपटी खट्टी-मीठी चटनी न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगी बल्कि हर एक बाइट के बाद घरवाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे. आइए जानते हैं इसे बनाने की बेहद आसान और झटपट रेसिपी जिससे हर डिश में एक देसी तड़का लग जाएगा.
सामग्री
- कच्चे आम – 2 मध्यम (छिले और कटे हुए टुकड़ों में)
- हरी मिर्च – 2
- लहसुन की कलियां – 3-4 (ऐच्छिक)
- हरा धनिया – 1/2 कप
- पुदीना – 1/4 कप (अगर चाहें तो)
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काला नमक – 1/2 टीस्पून
- साधारण नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 टीस्पून (स्वाद बैलेंस करने के लिए)
- पानी – जरूरत अनुसार (पतली या गाढ़ी चटनी के लिए)
बनाने की विधि
- सभी सामग्री धो लें और आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
- मिक्सी जार में डालें – कटे हुए आम, हरी मिर्च, धनिया, पुदीना, लहसुन, नमक, भुना जीरा, और थोड़ा पानी.
- बारीक पीस लें – सारी सामग्री को स्मूद चटनी बन जाने तक पीसें.
- स्वाद चेक करें – जरूरत हो तो थोड़ा और नमक या चीनी मिलाएं.
- सर्व करें – तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें और खाने के साथ परोसें.
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