Aloo Mix Chilla: सब्जियों के राजा को हर कोई खाना पसंद करता है लेकिन क्या आपलोग ये जानते हैं कि उसे आप सब्जी के अलावा और भी चीजों के साथ मिलाकर बना सकते हैं. आलू के पराठे सबको बहुत पसंद होते है, लेकिन अगर आपने आलू के चीले को चख लिया तो फिर आपको कुछ भी और खाने का मन नहीं करेगा. लेकिन हर कोई ये भी सोचता है कि सिर्फ सादे आलू के चीले में मजा नहीं आएगा, तो आइए आज आपको बताते है कि आलू के चीले में ऐसी कौन सी और चीजें है जिसे मिलाकर आप एक टेस्टी और हेल्दी फूड तैयार कर सकते हैं.
आलू का चीला बनाने के लिए सामग्री
- 2 मीडियम आलू
- 1 कप पालक
- 1 कप गाजर
- 1 कप चुकंदर
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
- 1 बारी कटी हुई हरी मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- बेसन 1 कप
- 1 कप चवाल का आटा
- बारीक कटे हुए धनिया
- पानी जरूरत के अनुसार
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आलू चीला बनाने की विधि
चीला बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धो कर कद्दू कस कर लेंगे. इसके बाद पालक को धो कर मिक्सर में पीस लेंगे, इसके साथ ही गाजर को कद्दूकस करके अलग रख लेंगे. चुकंदर को भी छिलके निकाल कर कद्दूकस कर लेंगे. कद्दूकस किए हुए आलू में जितना भी पानी है उसे अच्छे से हाथों की मदद से निचोड़ते हुए निकाल लेंगे. अब एक बर्तन में बेसन को डालेंगे और उसमें आलू, पालक, गाजर और चुकंदर को डालेंगे. इसमें आब अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च,लाल मिर्च का पाउडर, नामक और जरूरत के हिसाब से पानी डाल कर एक अच्छा बेटर तैयार कर लेंगे. इसे ढककर कुछ देर के लिए छोड़ देंगे. अब एक पैन को गर्म करेंगे और इसमें घी या तेल को आपको पसंद हो उसे डालकर बैटर को अच्छे से गोलाकार में फैला लेंगे. इसके बाद इसे ढककर सुनहरा होने तक पकाएंगे. दोनों तरफ इसे मध्यम आंच में पकाने के बाद इसे हरी चटनी या धी के साथ सर्व कर सकते हैं.
