Aloo Papad Recipe: अगर आपके घर में आलू जरूरत से ज्यादा हो गए हैं और छत पर तेज धूप खिली हुई है, तो आज हम आपको लाल मिर्च वाले तीखे, कुरकुरे आलू पापड़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जो आपके हर खाने के साथ स्वाद का तड़का लगा देगा. आलू पापड़ भारत के लगभग हर हिस्से में बड़े चाव से खाया और बनाया जाता है. ये न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि घर पर बनाना भी आसान होता है. तो चलिए जानते है इस आर्टिकल में कुरकुरे और तीखे आलू पापड़ बनाने के बारे में.
आलू पापड़ बनाने के लिए सामग्री
- उबले हुए आलू – 1 किलो
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- तेल (हाथ में लगाने के लिए) – आवश्यकतानुसार
- प्लास्टिक शीट – सुखाने के लिए
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आलू पापड़ बनाने की विधि
- सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लें, फिर इसे ठंड होने के बाद अच्छी तरह से मैश करें.
- अब मैश किए आलू में लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें, जिससे ये एकदम स्मूथ और मसालेदार हो जाए.
- इसके बाद अब प्लास्टिक शीट या मोटी पॉलिथीन को धूप में फैलाएं. फिर अपने हाथ में हल्का तेल लगाएं और मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. हथेली या कोई छोटा कटोरा लेकर उन्हें दबाकर पापड़ का आकार दें.
- तैयार हुए पापड़ को तेज धूप में 2-3 दिन तक सूखने दें, अच्छे से पापड़ सूखने के बाद आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें.
- अब घर में बने हुए आलू पापड़ को गरम तेल में तेज आंच पर कुरकुरा होने तक तलें और चावल दाल के साथ परोसें.
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