Baingan Bharta Recipe: जब भी कुछ देसी खाने की बात होती है, तो कुछ सब्जियां अपने खास स्वाद और खुशबू की वजह से सीधा दिल में उतर जाती हैं. बैंगन भरता ऐसी ही एक डिश है, जो दिखने में तो बेहद आम है, लेकिन टेस्ट में बेस्ट होती है. मिट्टी की खुशबू, सरसों का तेल और भूने हुए बैंगन का स्वाद. सब मिलकर एक ऐसा जायका तैयार करते हैं, जो हर बार याद रह जाता है. इसे लोग बाटी या लिट्टी के साथ भी बड़े प्यार से खाते हैं. आइए, आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप भी इस देसी डिश को तैयार कर सकते हैं…
सामग्री:
1 बड़ा बैंगन (भुनने के लिए)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
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1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2-3 लहसुन की कलियां
1 हरी मिर्च
थोड़ा सा अदरक
नमक स्वाद अनुसार
1-2 चम्मच सरसों का तेल
थोड़ा हरा धनिया
विधि:
सबसे पहले बैंगन को सीधा गैस की आंच पर भून लें जब तक छिलका जल न जाए और अंदर से नरम न हो जाए. फिर उसे ठंडा करके छिलका उतार लें और अच्छे से मसल लें. अब एक बाउल में कटा प्याज, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें. इसमें मसला हुआ बैंगन, नमक और सरसों का तेल मिलाएं. ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डाल दें. बस तैयार है आपका देसी स्टाइल बैंगन भरता.
इसकी खुश्बू से ही बढ़ जाती है भूख
बैंगन भरता वो डिश है जो रोटी, पराठे या चावल, किसी के साथ भी खाया जा सकता है. इसकी खुश्बू ही भूख बढ़ा देती है. कम समय में बनने वाला ये डिश, हर देसी खाने को खास बना देता है. अगली बार जब कुछ सादा, लेकिन खास खाने का मन हो तो भरता जरूर ट्राय करें.
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