Benefits of Soaking Dry Fruits: हेल्दी डाइट में ड्राई फ्रूट्स को जरूर शामिल किया जाता है. इसमें विटामिन ए, सी, एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर जैसे कई पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जो इसे शरीर के लिए फायदेमंद बनाते हैं. लेकिन अक्सर लोग ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने की सलाह देते हैं. ऐसे में सभी के मन में एक ही प्रश्न आता है कि ड्राई फ्रूट्स को आखिर भिगोकर क्यों खाना चाहिए. आज हम आपको इस लेख में इसी प्रश्न का उत्तर देंगे कि ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने से क्या होता है और अगर आप ड्राई फ्रूट्स को बिना भिगोए खाते हैं तो इसके क्या नुकसान हो सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स को भिगोने के फायदे
- अधिकतर ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है, लेकिन भिगोने से ये ठंडी हो जाती हैं. इससे शरीर को गर्मी के कारण होने वाली समस्याओं से बचाव होता है और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है.
- ड्राई फ्रूट्स को भिगोने से उनके पोषक तत्वों में वृद्धि होती है. भिगोने से ड्राई फ्रूट्स के विटामिन, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्व अधिक उपलब्ध हो जाते हैं, जिससे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं.
- भिगोने के बाद, इनमें मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है, जिससे इन्हें आसानी से पचाया जा सकता है. फाइटिक एसिड एक प्रकार का एंटी न्यूट्रिएंट है जो पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर सकता है, लेकिन भिगोने से इसकी मात्रा कम हो जाती है.
- कुछ ड्राई फ्रूट्स के हानिकारक तत्व भी भिगोने से हट जाते हैं, जिससे ये स्वास्थ्य के लिए और भी फायदेमंद हो जाते हैं. भिगोने से ड्राई फ्रूट्स के हानिकारक तत्व जैसे कि कीटनाशक और भारी धातु कम हो जाते हैं, जिससे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचता है.
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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
