Black Current Cake Recipe: मानसून में जब भी कुछ बढ़िया खाने का मन करे तो मन में ध्यान सीधे मीठी की तरफ जाता है. ऐसे में ब्लैक करंट केक एक बेहतर उपाय है. ब्लैक करंट चॉकलेट केक एक उल्टे केक की तरह बेक किया जाता है, जिसमें चीनी वाले ब्लैक करंट की एक परत होती है जो नरम और जैमी हो जाती है. कुछ लोगों को इस पर थोड़ी वेनिला स्वीट क्रीम डालना पसंद है, लेकिन आप इसे सादा भी छोड़ सकते हैं या ऊपर से एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं.
केक बनाने की सामग्री
- 1½ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- ½ कप मक्खन या तेल (कमरे के तापमान पर)
- ¾ कप पाउडर चीनी
- 1 कप दूध (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस
- 2 चम्मच ब्लैक करंट क्रश या जैम (दुकानों में आसानी से उपलब्ध)
- 1 चम्मच नींबू का रस या सिरका
कैसे बनाए ब्लैक करंट केक
- अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक टिन (गोल या लोफ) को तेल या मक्खन से चिकना करें. आटे से हल्का-सा छिड़कें.
- एक कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें. एक तरफ रख दें.
- दूसरे मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें.
- वेनिला एसेंस, दूध और ब्लैक करंट क्रश डालें. धीरे-धीरे मिलाएँ.
- गीले मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें. स्पैटुला का उपयोग करके मोड़ें. ज़्यादा न मिलाएँ.
- आखिर में नींबू का रस या सिरका डालें. यह केक को स्पंजी बनाने में मदद करता है.
- अब आप चाहें तो सूखे ब्लैक करंट या टूटी फ्रूटी डाल सकते हैं.
- बैटर को तैयार टिन में डालें और हवा के बुलबुले हटाने के लिए टैप करें.
- 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक डालने पर वह साफ न निकल आए.
- मोल्ड से निकालने और स्लाइस करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें.
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