Black Pepper Chicken Recipe, Spicy Chicken Curry for Monsoon: बारिश हो रही हो तो नॉन वेज प्रेमियों को तीखा चिकन करी खाने को मिल जाए तो उनका दिन न बने ऐसा हो ही नहीं सकता. नॉर्मल चिकन करी तो कभी भी लोग खा लेते हैं. लेकिन जब बात हो कुछ अलग तरीके से चिकन को बनाया जाए जिसमें चटपटा, फ्लेवरफुल और स्पाइसी तीनों का कॉम्बिनेशन हो तो क्या ही कहने. ऐसे में चिकन काली मिर्च (Black Pepper Chicken) आपके लिए एक परफेक्ट रेसिपी है, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि आपकी इम्युनिटी को भी बूस्ट करने में मदद कर सकती है.
ठंडे-ठंडे मौसम में शरीर को कर देगा गर्म
काली मिर्च, अदरक और मसालों से बना यह चिकन मानसून के ठंडे-ठंडे मौसम में शरीर को गर्मी और स्वाद दोनों देता है. आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर बना सकते हैं यह टेस्टी और झटपट बनने वाली डिश बना सकते हैं.
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चिकन काली मिर्च बनाने के जरूरी सामग्री
- बोनलेस चिकन – 500 ग्राम
- प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- दही – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 से 1.5 चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
कैसे तैयार कर सकते हैं इसे
- सबसे पहले चिकन को धोकर दही, थोड़ा नमक और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर के साथ मेरिनेट कर लें. इसके बाद इसे कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक चली जाए.
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनेंय
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भून लें
- फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक वह गल न जाए.
- अब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मिक्स करें. फिर धीमी आंच पर इसे 10-15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद बची हुई काली मिर्च, गरम मसाला और जरूरत के अनुसार पानी डालें. फिर चिकन को तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए.
- अंतिम में हरा धनिया डालकर उसे ढक लें फिर 2 मिनट के लिए छोड़ दें.
क्यों है ये रेसिपी खास?
- काली मिर्च में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो बारिश के मौसम में सर्दी-खांसी से बचाते हैं.
- अदरक और लहसुन इम्युनिटी बढ़ाते हैं और शरीर को गर्म रखते हैं.
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