Bread Roll: ब्रेड रोल एक ऐसा स्नैक है जो झटपट बन जाता है और हर उम्र के लोगों को बेहद पसंद आता है. खासकर शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा और मसालेदार खाने का मन हो तो ब्रेड रोल से बेहतर कुछ नहीं. इसका क्रिस्पी स्वाद और मसालेदार फिलिंग हर बार मुंह में पानी ला देता है. आप इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं या फिर मेहमानों के सामने सर्व कर सकते हैं. चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने की विधि और कुछ खास टिप्स जिससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाए.
फिलिंग के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
- उबले हुए आलू – 4 मीडियम शेप के
- उबले हुए मटर – आधा कप
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- आमचूर पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
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बाकी जरूरी चीजें
- ब्रेड स्लाइस – 8-10 किनारों को काटकर
- पानी – ब्रेड भिगोने के लिए
- तेल – तलने के लिए
ब्रेड रोल बनाने की विधि
- सबसे पहले भरावन तैयार करें. एक बर्तन में उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करें. इसमें उबली मटर, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, आमचूर, नमक और धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिला लें.
- अब एक ब्रेड स्लाइस लें और उसे हल्के हाथ से पानी में डुबोकर तुरंत निकाल लें. हथेलियों से हल्का दबा कर अतिरिक्त पानी निकाल दें. इसके बीच में आलू की स्टफिंग रखें और ब्रेड को रोल की तरह मोड़ लें. सभी ब्रेड स्लाइस इसी तरह तैयार करें.
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो तैयार ब्रेड रोल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें. तले हुए ब्रेड रोल्स को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए.
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