ब्रेड के रंग से न हो जाएं गुमराह! जानिए असली और नकली ब्राउन ब्रेड में फर्क

Brown Bread Benefits, Original And Duplicate Brown Bread: जल्दबाजी में लोगों के ब्रेकफास्ट का विकल्प ब्राउन ब्रेड ही होता है. इसकी सबसे बड़ी वजह होती है कि यह व्हाइट ब्रेड की अपेक्षा ज्यादा हेल्दी होता है. लेकिन सवाल है कि क्या हर ब्राउन ब्रेड सेहतमंद ही होता है? क्योंकि सिर्फ ब्राउन दिखना ही उनके असली होने का प्रमाण नहीं है. विशेषज्ञों के मुताबिक, अगर ब्राउन ब्रेड का सेवन गलत तरीके से किया जाए, तो यह फायदे की जगह नुकसान भी पहुंचा सकती है. आइए जानते हैं ब्राउन ब्रेड खाते समय किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है

लेबल जरूर पढ़ें

ब्राउन ब्रेड खरीदते वक्त सिर्फ उसके रंग या नाम पर न जाएं. बहुत-सी कंपनियां ब्रेड को ब्राउन रंग देने के लिए केवल कलरिंग एजेंट का इस्तेमाल करती हैं, जबकि उसमें रिफाइंड मैदा ही होता है. इसलिए ब्रेड का पैकेट ध्यान से पढ़ें. जिसमें “100% Wheat” या “Whole Grain” लिखा हो उसे ही खरीदें.

अधिक मात्रा में न खाएं

भले ही ब्राउन ब्रेड व्हाइट ब्रेड की तुलना में फाइबर से भरपूर होती है, लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि इसे आप कितना भी खा सकते हैं. अत्यधिक मात्रा में ब्रेड खाने से शरीर में कार्बोहाइड्रेट्स की अधिकता हो सकती है, जिससे वजन, ब्लड शुगर बढ़ने के साथ साथ गैस की समस्या हो सकती है.

असली और नकली ब्राउन ब्रेड में फर्क करें

सिर्फ ब्रेड का रंग भूरा होने से वो “ब्राउन ब्रेड” नहीं हो जाता. असली ब्राउन ब्रेड गेहूं से बनती है और इसमें मैदे की मात्रा बहुत कम या नहीं के बराबर होती है. नकली ब्राउन ब्रेड में अक्सर ब्राउन शुगर, कलरिंग एजेंट और मैदा होता है, जिससे सेहत को नुकसान हो सकता है.

ब्रेड को संतुलित डाइट में शामिल करें

ब्रेड को हमेशा ताजे फल, सब्जियां, अंडे या पीनट बटर के साथ ही खाना चाहिए ताकि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिल सकें. सिर्फ ब्रेड पर निर्भर रहना पोषण की कमी का कारण बन सकता है.

डायबिटीज और वजन बढ़ने वालों के लिए नहीं है ब्रेड फायदेमंद

डायबिटीज के मरीजों को ब्राउन ब्रेड का सेवन भी सोच-समझकर करना चाहिए. ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होने के कारण यह ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकती है. इसके अलावा जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें भी ब्रेड सीमित मात्रा में खाना चाहिए.

बिना प्रिजर्वेटिव्स वाली ब्रेड चुनें

ब्रेड में प्रिजर्वेटिव्स और ऐडेड शुगर का इस्तेमाल आम बात है. कोशिश करें कि कम से कम प्रिजर्वेटिव्स वाली ब्रेड का चुनाव करें या फिर घर पर ही होल व्हीट आटे से ब्रेड बनाएं.