Chana Dal Pakode: बारिश की रिमझिम फुहारों के बीच जो चीज सबसे पहले याद आती है वह है पकौड़े. पकौड़े के बिना बरसात का मजा अधूरा सा है. शाम के टाइम में हल्की बारिश में बालकनी में चाय के साथ अगर पकौड़े मिल जाए तो बात बन जाती है. अक्सर लोग बेसन के पकौड़े बनाते हैं. इस बार बरसात के दिनों को बनाए यादगार इन चना दाल के पकौड़े के साथ.
चना दाल के पकौड़े के लिए सामग्री
- चना दाल- एक कप
- प्याज- एक बारीक कटा हुआ
- अदरक- एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च- एक बारीक कटी हुई
- नमक- स्वादानुसार
- काली मिर्च- आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला- एक छोटा चम्मच
- हींग- चुटकीभर
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
- तेल
- जीरा- एक छोटा चम्मच
- लहसुन- 2 से 3 कलियां
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चना दाल के पकौड़े बनाने की विधि ( Chana Dal Pakode Recipe)
- चना दाल के पकौड़े बनाने के लिए आप सबसे पहले चना दाल को भिगो दें. चार से पांच घंटे के बाद आप इसे मिक्सी में डालकर पीस लें. इसे ज्यादा पतला न पीसें. इसमें लहसुन को डालकर दरदरा पीस लें.
- अब एक बाउल में चना दाल के मिश्रण को मिला लें और इसमें आप बारीक कटा हुआ प्याज को डाल दें.
- इसमें आप नमक, काली मिर्च का पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च को मिला दें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी को मिक्स कर दें. जीरा को भी इसमें डाल दें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें.
- एक कढ़ाई को गर्म करें और तेल डालें. अब बैटर से पकौड़े के साइज के बैटर को आप तेल में फ्राई करें. इसे गोल्डन कलर और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें. फ्राई करने के बाद इसे निकाल लें. इसे आप धनिया और पुदीना की चटनी के साथ सर्व करें. बारिश की मौसम में गर्म चाय के साथ इसका मजा लें.
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