Cheesy Kacchi Kairi Momos Recipe: गर्मियों के मौसम में जब खाने का मन कुछ हल्का, खट्टा-चटपटा और हटके हो, तब Cheesy Kacchi Kairi Momos एकदम परफेक्ट स्नैक बन सकता है. आमतौर पर मोमोज को सब्जियों या पनीर से भरा जाता है, लेकिन इस रेसिपी में खास बात है — उसमें जुड़ा कच्ची कैरी का टैंगी ट्विस्ट और मोजरेला चीज का क्रीमी स्वाद. ये अनोखा कॉम्बिनेशन न सिर्फ टेस्ट बड्स को जगाता है बल्कि समर स्पेशल ट्रीट की तरह लगता है. बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को यह मेंगो मोमोज पसंद आएंगे.
Cheesy Kacchi Kairi Momos Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मोमो का आटा तैयार करने के लिए:
- मैदा – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- पानी – आवश्यकता अनुसार
स्टफिंग के लिए:
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- पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप
- गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1 छोटा चम्मच
- अदरक (कद्दूकस की हुई) – 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
- कच्ची कैरी (कद्दूकस की हुई) – 1/4 कप
- प्रोसेस्ड चीज़ या मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 कप
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- नमक – स्वादानुसार
Cheesy Kacchi Kairi Momos बनाने की विधि | Cheesy Momos Recipe | Kacchi Kairi Recipe | Mango Recipes
1. आटा तैयार करें:
- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, थोड़ा नमक और तेल मिलाकर पानी से नरम आटा गूंथ लें.
- आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए.
2. स्टफिंग बनाएं:
- एक बड़े बाउल में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, गाजर, हरी मिर्च और अदरक डालें.
- अब इसमें कद्दूकस की हुई कच्ची कैरी डालें और मिलाएं.
- फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया और थोड़ा नींबू रस भी मिला सकते हैं.
- स्वादानुसार नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
3. मोमोज तैयार करें:
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें पतला बेलें.
- हर बेली हुई लोई में थोड़ा स्टफिंग रखें और अपनी पसंद के अनुसार मोमो का आकार दें — गोल, आधा चाँद या मोड़दार.
- इसी तरह सारे मोमोज तैयार कर लें.
4. मोमोज स्टीम करें:
- स्टीमर में पानी गरम करें.
- मोमोज को चिकनाई लगे प्लेट या स्टीमर ट्रे में रखें.
- मध्यम आंच पर करीब 10-12 मिनट तक स्टीम करें.
- जब मोमोज का बाहरी कवर हल्का पारदर्शी हो जाए, तब समझिए आपके मोमोज तैयार हैं.
गरमागरम Cheesy Kacchi Kairi Momos को टमैटो चिली सॉस या मिंट चटनी के साथ परोसें.
चीज का मखमली स्वाद और कच्ची कैरी की खट्टास आपके स्वाद को एकदम नया एक्सपीरियंस देगी.
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