Winter Special Masoor Dal Recipe With Bhakri: सर्दियों का मौसम अपने साथ ढेरों स्वादिष्ट और गर्मागर्म व्यंजन खाने का मौका लाता है. ठंड के दिनों में धूप में बैठकर घर पर बने खास पकवानों का आनंद ही अलग होता है. ऐसे में मसूर की दाल, जो क्रीमी, स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, आपके खाने को और खास बना सकती है. भाखरी के साथ परोसी गई यह मसूर की दाल सर्दियों में आपके स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का ख्याल रखेगी. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि और इसे खास बनाने के टिप्स.
Winter Special Masoor Dal Recipe With Bhakri: मसूर की दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मसूर दाल – 1 कप
- देसी घी – 2 चम्मच
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
Winter Special Masoor Dal Recipe With Bhakri: मसूर की दाल बनाने की विधि
- दाल को भिगोएं:
सबसे पहले मसूर की दाल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट तक भिगो दें. - दाल को उबालें:
कुकर में मसूर की दाल, पानी, हल्दी और थोड़ा नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पका लें. - तड़का तैयार करें:
एक पैन में घी गरम करें. इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें. - मसाले डालें:
अब इसमें टमाटर डालें और मसालों जैसे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह पकाएं. टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें उबली हुई दाल डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं. - क्रीमी टेक्सचर:
दाल में थोड़ा पानी डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें. इसे क्रीमी बनाने के लिए चाहें तो थोड़ा मक्खन या क्रीम डालें. - गार्निश करें:
हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा-गरम भाखरी के साथ परोसें.
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Winter Special Masoor Dal Recipe With Bhakri: भाखरी बनाने की विधि
भाखरी बनाने के लिए गेंहू के आटे या ज्वार के आटे में थोड़ा नमक और पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. इसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं और तवे पर धीमी आंच पर सेंकें. भाखरी को घी के साथ गरमागरम परोसें.
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धूप में बैठकर लें स्वाद का आनंद
सर्दियों के दिनों में मसूर की दाल और भाखरी का स्वाद धूप में बैठकर खाने से और भी बढ़ जाता है. यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि पौष्टिक भी है. ठंड में यह आपको गर्माहट और ऊर्जा प्रदान करती है.
ठंड के दिनों में मसूर की दाल और भाखरी का यह मेल आपके खाने को खास बना देगा. इसे अपने सर्दियों के मेन्यू में जरूर शामिल करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें.
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