Cucumber Chutney Recipe: खीरे की चटनी गर्मियों में अधिक पसंद की जाती है और इसे बनाना भी बेहद आसान होता है. बस कुछ मिनटों में यह चटपटी चटनी तैयार हो जाती है.तो चलिए जानते हैं कैसे तैयार होती है यह चटपटी चटनी. खीरे की चटनी एक हल्की, ताजगी से भरपूर और सेहतमंद रेसिपी है और हर कोई इसे खाना चाहता हैं.
सामग्री
- 1 मध्यम आकार का खीरा, छिला हुआ और कद्दूकस किया हुआ
- ½ कप दही (गाढ़ा)
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक)
- ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- चुटकी भर काला नमक (वैकल्पिक)
विधि
- कद्दूकस किए हुए खीरे को हल्के हाथों से दबाकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें. इससे चटनी पतली नहीं होगी.
- एक कटोरे में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह चिकना हो जाए.
- फेंटे हुए दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें.
- अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें.
- जीरा पाउडर, सादा नमक और काला नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
- चटनी को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या हरी मिर्च की मात्रा मिक्स करें.
- खीरे की चटनी को तुरंत परोसें या फिर 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें. ठंडी चटनी गर्मी में और भी स्वादिष्ट लगती है.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
