Dahi Lauki Sabji: गर्मी के मौसम में लोगों को ठंडी और पानी से भरपूर चीजों का सेवन करने की सलाह दी जाती है. लौकी में अच्छी खासी मात्रा में पानी होता है. लौकी से कई तरह पकवान बनाए जाते हैं जैसे रायता, कोफ्ते. गर्मी के मौसम में दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. अगर आप गर्मी में पेट के लिए कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो आप दही लौकी की सब्जी को बना सकते हैं.
दही लौकी सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- लौकी- एक
- जीरा- एक छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- एक छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- दही- आधा कप ताजा
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- तेल
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पत्ता
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दही लौकी सब्जी बनाने की विधि
- दही लौकी की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को लें और इसे छील लें और पानी से साफ कर लें और अच्छे से काट लें. आप इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें.
- अब एक कढ़ाई को गर्म करें और इसमें तेल को डाल दें. तेल जब गर्म हो जाए तब आप इसमें जीरा और लाल मिर्च को भी दाल दें. अब इसमें आप लौकी को भुन लें. जब लौकी पक जाए तब आप इसको एक प्लेट में निकाल लें.
- अब कढ़ाई में तेल को डालें और अदरक लहसुन का पेस्ट को मिला दें. इसमें आप धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गर्म मसाला को मिला दें. अब इसमें आप फेंटा हुआ दही को मिला दें. इसे आप अच्छे से पकाएं और जब मसाले से तेल छूट जाए तब इसमें आप लौकी को मिला दें. इसमें आप थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे कुछ देर के लिए पकाएं. जब सब्जी अच्छे से पक जाए तब आप इसे धनिया पत्ती को इसके ऊपर डाल दें.
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