Dahi Thecha Recipe: कुछ लोगों को तीखा खाना इतना पसंद होता है कि वो अपने खाने के साथ ऊपर से मिकढ़ लेकर खाते हैं, जो कि स्वाद में तो बढ़िया होता है लेकिन कभी-कभी सेहत के लिए नुकसानदेह. ऐसे में अगर आप मिर्च से कोई डिश बनाकर खाएंगे तो ये झटपट तरीके से बन भी जाएगा और आपके खाने में भी चार चांद लगा देगा. जी हां हम बात कर रहे है दही ठेचा कi ये नाम जितना सुनने में अजीब लग रहा है खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता है. अगर आपके घर में कोई ऐसा मेहमान जाए जिसे तीखा खाना पसंद है तो उसके लिए ये आप झट से ये तैयार कर सकते हैं.
दही ठेचा बनाने की सामग्री
- दही 200 ग्राम
- 500 ग्राम हरी मिर्च
- 250 ग्राम लहसुन
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 2 बड़े चम्मच कुटी हुई मूंगफली
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच सरसों दाना
- 5- 6 करी पत्ता
- ½ हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
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कैसे तैयार करे इसे
इसे बनाने क लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धो कर उसके डंठल को तोड़कर उससे अलग कर लेंगे. इसके बाद इस हल्के हाथों से कूच लेंगे. अगर ये नहीं हो पाए तो मिक्सर में इसे दरदरा पीस लेंगे. इसके बाद लहसुन को भी दरदरा पीस कर रख लेंगे. अब एक बर्तन में तेल गर्म होने देंगे इसके बाद इसमें तेल डालकर इसमें सरसों और करी पत्ता डाल कर इसे चटकने देंगे. इसके बाद इसमें 2 चम्मच बेसन डालकर धीमी आंच में अच्छे से मिलाएंगे. अब इसमें हरी मिर्च और लहसुन का दरदरा पेस्ट डालकर मिलाएंगे. जब ये थोड़ा भुरेपन में आ अजीएगा तो इसमें दही मिला देंगे. दही डालने के बाद इसे तेल छोड़ने तक पकाएंगे. उसके बाद इसमें धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डाल देंगे. इसके बाद इसमें मूंगफली पीस हुआ डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे. अब गैस बंद करके नमक डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे. लीजिए ये झटपट बनकर तैयार हो गया तीखा चटपटा दही ढेंचा. इसे गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं.
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