Ema Datshi Recipe: अगर आप खाने में कुछ हटकर और एक्सपेरिमेंटल ट्राय करना चाहते हैं तो भूटान की ये पारंपरिक डिश इमा दत्शी रेसिपी जरूर चखनी चाहिए. तीखी हरी मिर्च और पिघले हुए चीज का ये यूनिक मेल न सिर्फ जायकेदार है. बल्कि इसका हर निवाला आपको एक नई दुनिया का स्वाद देगा.भूटान की नेशनल डिश मानी जाने वाली इमा दत्शी अब धीरे-धीरे भारत में भी लोकप्रिय हो रही है. खासकर उन लोगों के बीच जो विदेशी स्वाद में देसी ट्विस्ट ढूंढते हैं. इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी ज्यादातर आपके किचन में ही मिल जाएगी.
सामग्री
- हरी मिर्च – 10 से 12 (जितना तीखा पसंद हो)
- प्याज – 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- लहसुन – 4 से 5 कली (कटी हुई)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ) (इच्छानुसार)
- चीज़ – 100 से 150 ग्राम (कटा हुआ – पनीर, फेटा या कोई भी चीज़ चलेगा)
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 1 कप
- मक्खन – 1 छोटा चम्मच (इच्छानुसार)
बनाने का तरीका
- सब्ज़ियां पकाएं: एक पैन में 1 कप पानी डालें. उसमें हरी मिर्च, प्याज, टमाटर और लहसुन डालें.
ढककर 5 से 6 मिनट तक उबालें जब तक सब्जिया नरम हो जाएं. - चीज डालें: अब उसमें कटा हुआ चीज डालें.हल्के हाथ से मिलाएं ताकि चीज पिघलने लगे.
- गाढ़ा करें: चीज अच्छी तरह से पिघल जाए और करी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस धीमी कर दें.
अब नमक डालें और अगर चाहें तो थोड़ा मक्खन मिलाएं. - परोसें: तैयार इमा दत्शी को गरमा गरम चावल (ब्राउन या सफेद) के साथ खाएं.
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